{"id":11401,"date":"2019-05-27T12:00:00","date_gmt":"2019-05-27T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stiftadmont.at\/?p=11401"},"modified":"2022-05-28T23:44:27","modified_gmt":"2022-05-28T21:44:27","slug":"dveri-pax-remporte-lor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stiftadmont.at\/fr\/blog\/dveri-pax-holt-gold\/","title":{"rendered":"DVERI PAX remporte l'or"},"content":{"rendered":"
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DVERI PAX remporte l'or aux World Wine Awards 2019<\/h2>\n

Lundi 27 mai 2019\u00a0<\/strong><\/p>\n

Le plus important prix mondial du vin d\u00e9cerne l'or \u00e0 Dveri-Pax, le domaine viticole des moines b\u00e9n\u00e9dictins d'Admont.<\/strong><\/p>\n

Le c\u00e9page autochtone Furmint doublement r\u00e9compens\u00e9. \u00c9norme succ\u00e8s pour Dveri-Pax, le domaine viticole de l'abbaye b\u00e9n\u00e9dictine d'Admont en Styrie : lors des \"World Wine Awards 2019\" qui viennent d'\u00eatre publi\u00e9s par le c\u00e9l\u00e8bre magazine sp\u00e9cialis\u00e9 anglais \"Decanter\", le domaine viticole situ\u00e9 en Styrie slov\u00e8ne a remport\u00e9 la tr\u00e8s convoit\u00e9e m\u00e9daille d'or pour son vin mousseux Furmint mill\u00e9sime 2015.<\/p>\n

Apr\u00e8s le triomphe de l'ann\u00e9e derni\u00e8re, avec un total de 13 m\u00e9dailles, la m\u00e9daille d'or actuelle repr\u00e9sente la prochaine \u00e9tape dans la tradition viticole de plus de 800 ans des moines b\u00e9n\u00e9dictins de Haute-Airlande. Au total, neuf m\u00e9dailles ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9es cette ann\u00e9e, dont deux m\u00e9dailles d'argent en plus de l'or. Dveri-Pax consolide ainsi sa place dans le peloton de t\u00eate des domaines viticoles europ\u00e9ens.<\/p>\n

280 experts en vin parmi les plus respect\u00e9s au monde ont d\u00e9gust\u00e9 et \u00e9valu\u00e9 plus de 15 000 vins provenant de 50 pays lors de l'Award \u00e0 Londres. \"Cette distinction pour Dveri-Pax, et donc pour l'abbaye d'Admont, est une confirmation de la qualit\u00e9 de notre travail quotidien dans le vignoble et dans la cave. Nous sommes bien s\u00fbr particuli\u00e8rement fiers de la m\u00e9daille d'or, notamment parce qu'elle a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9e au Furmint, un c\u00e9page tr\u00e8s particulier\", se r\u00e9jouit Franz Pichler, le directeur \u00e9conomique de l'abbaye b\u00e9n\u00e9dictine d'Admont. Le c\u00e9page autochtone Furmint - ou \u0160ipon comme on l'appelle en Slov\u00e9nie - repr\u00e9sente la r\u00e9gion comme aucun autre. Outre l'or pour le vin mousseux Furmint, le Furmint Klassik (2018) se retrouve \u00e9galement dans le classement actuel avec l'argent. \"Le furmint est un c\u00e9page qui donne de tr\u00e8s gros rendements si on le veut. Mais nous r\u00e9duisons fortement le rendement pour que les raisins gagnent en qualit\u00e9\", explique Danilo Flakus, directeur et \u0153nologue du domaine Dveri-Pax.<\/p>\n

Les vins de terroir de Furmint sont \u00e9lev\u00e9s dans de grands f\u00fbts de ch\u00eane de Slavonie, le vin classique dans des cuves en acier. Lors de mill\u00e9simes particuliers, le Furmint est \u00e9galement vinifi\u00e9 en vin de paille. Flakus : \"Le Furmint est l'un des fleurons de la viticulture slov\u00e8ne. C'est un vin qui repr\u00e9sente notre pays dans toute sa beaut\u00e9\". Au total, le vignoble de \"Dveri-Pax\" couvre pr\u00e8s de 75 hectares, et douze autres c\u00e9pages y sont plant\u00e9s en plus du furmint. Le si\u00e8ge du domaine et la cave se trouvent \u00e0 Jarenina, en Slov\u00e9nie, \u00e0 quelques kilom\u00e8tres seulement de la fronti\u00e8re styrienne avec Spielfeld. Chaque ann\u00e9e, environ 300.000 litres de vin y sont vinifi\u00e9s. Et ce, avec la plus grande qualit\u00e9, comme le souligne le ma\u00eetre de chai Flakus : \"Nous vendangeons les raisins presque exclusivement \u00e0 la main. Dans la production du vin, nous associons notre savoir-faire et nos valeurs empiriques issus d'une tradition s\u00e9culaire \u00e0 la technologie la plus moderne. Le r\u00e9sultat du processus de maturation sont des vins merveilleusement harmonieux qui se distinguent par leur fra\u00eecheur, leur go\u00fbt doux et fruit\u00e9 et la qualit\u00e9 sup\u00e9rieure de chaque vari\u00e9t\u00e9. Mais la caract\u00e9ristique la plus importante de tous nos vins est leur buvabilit\u00e9 exceptionnelle\".\u00a0<\/p>\n

Les moines de l'abbaye b\u00e9n\u00e9dictine d'Admont poss\u00e8dent des vignobles depuis le 12e si\u00e8cle. Ils \u00e9taient exploit\u00e9s par des viticulteurs de la r\u00e9gion, qui produisaient entre autres le vin de messe. Apr\u00e8s que l'abbaye ait \u00e9t\u00e9 expropri\u00e9e de ses propri\u00e9t\u00e9s \u00e0 l'\u00e9poque du national-socialisme, les Admontois ont r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 leurs terres dans les ann\u00e9es 90. Depuis 2001, ils vendangent \u00e0 nouveau eux-m\u00eames leur vin. Et ce avec un grand succ\u00e8s, comme le montrent non seulement les distinctions actuelles obtenues lors des \"Word Wine Awards\". Les principaux d\u00e9bouch\u00e9s sont, outre l'Autriche et la Slov\u00e9nie, l'Allemagne, la Pologne, la Grande-Bretagne, les \u00c9tats-Unis, l'Australie et la Chine. Les principaux c\u00e9pages sont le sauvignon, le pinot gris, le riesling, le welschriesling et le furmint.<\/p>\n

Un vin \"Dveri-Pax\" issu de ce c\u00e9page autochtone a d'ailleurs d\u00e9j\u00e0 re\u00e7u la plus haute des distinctions chez Decanter - l'\"International Trophy\" - il s'agit du \"Furmint\/\u0160ipon Strohwein 2009\".<\/p>\n<\/div>\n \n <\/div>\n \n <\/div>\n<\/div>\n\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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