{"id":30392,"date":"2024-09-24T08:22:02","date_gmt":"2024-09-24T06:22:02","guid":{"rendered":"https:\/\/stiftadmont.at\/?p=30392"},"modified":"2026-10-20T20:22:23","modified_gmt":"2026-10-20T18:22:23","slug":"progetto-salvato-automaticamente-2-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stiftadmont.at\/it\/blog\/stiftskeller-admont-erfolgreicher-auftakt-fuer-neuen-paechter\/","title":{"rendered":"Stiftskeller Admont: un inizio di successo per il nuovo inquilino"},"content":{"rendered":"
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Stiftskeller Admont: un inizio di successo per il nuovo inquilino<\/h2>\n\n\n

Am 19. M\u00e4rz 2024 ist der Cantina dell'abbazia<\/a> mit dem neuen P\u00e4chter Ulrich Matlschweiger in die diesj\u00e4hrige Museumssaison gestartet. Und das mit Erfolg: \u201eWir konnten uns \u00fcber einen enormen G\u00e4steansturm freuen\u201c, fasst Matlschweiger die vergangenen Monate zusammen. Nun existieren bereits Pl\u00e4ne f\u00fcr die Erweiterung des kulinarischen Angebots.\u00a0<\/p>\n\n

Der langj\u00e4hrige Betreiber der \u201eHoamat\u201c hat seine Zelte in Gro\u00dfreifling abgebrochen. Mit seinen frischen kulinarischen Ideen ist Matlschweiger in den Stiftskeller nach Admont \u00fcbersiedelt. Mitgenommen hat er Hoamat-Klassiker wie die Steirerk\u00e4ssuppe und den hausgemachten Topfenstrudel, \u201eder noch per Hand gezogen wird, wie bei Oma zu Hause\u201c, sagt Ulrich Matlschweiger. Welch gro\u00dfen Wert der P\u00e4chter des Stiftskellers auf frisch zubereitetes Essen und regionale Lebensmittel legt, zeigt sich auch in einer bevorstehenden Erweiterung des kulinarischen Angebots. Schon ab der Museumssaison im kommenden Jahr sollen regionale Produkte n\u00e4mlich nicht mehr nur im Restaurant auf den Tisch kommen. Man soll sie dann auch im neuen Bauernladen zum Mitnehmen kaufen k\u00f6nnen. In weiterer Folge ist auch ein Webshop in Planung, wodurch \u201ewir die Ware auch versenden und so das Ges\u00e4use in die ganze Welt hinaustragen k\u00f6nnen\u201c, schickt Matlschweiger voraus.\u00a0<\/p>\n\n

La cucina va a scuola<\/h3>\n

Um auch Kindern regionale Produkte und gesunde Ern\u00e4hrung n\u00e4herzubringen, ist Matlschweiger au\u00dferdem immer wieder zu Gast in Schulen. So hat er schon an der Polytechnischen Schule in Rottenmann und in den Mittelschulen in Admont und Wei\u00dfenbach bei St. Gallen Leckeres aus heimischen Lebensmitteln zubereitet. Seine Botschaft: \u201eWie wichtig ausgewogene Ern\u00e4hrung f\u00fcr den K\u00f6rper ist. Wenn man dabei noch zu regionalen Produkten greift, tut man nicht nur der eigenen Gesundheit etwas Gutes, sondern unterst\u00fctzt auch noch die heimische Wirtschaft und schafft damit eine gewisse Unabh\u00e4ngigkeit von internationalen Gro\u00dfkonzernen\u201c, unterstreicht Matlschweiger sein Anliegen.<\/p>\n\n

Stark\u00f6che zu Gast bei Matlschweiger im Stiftskeller<\/h3>\n

Einen starken regionalen Bezug wird auch ein baldiger Themenabend haben: \u201eIch m\u00f6chte die Vision\u00e4re aus dem Ges\u00e4use, die mittlerweile in ganz \u00d6sterreich verstreut sind, zusammenholen und gemeinsam mit ihnen im Stiftskeller f\u00fcr unsere G\u00e4ste kochen\u201c, schickt Matlschweiger voraus. Neben kulinarischen Vertretern aus der Region wird Matlschweiger auch Starkoch Lukas Nagl vom Traunsee nach Admont einladen. Gault & Millau<\/a> k\u00fcrte ihn im Vorjahr zum besten Koch \u00d6sterreichs. \u201eUmso mehr freut es mich, dass Lukas Nagl hier im Stiftskeller mit mir gemeinsam ein Men\u00fc kreieren wird\u201c, er\u00f6ffnet Matlschweiger das bevorstehende Event. Lukas Nagl soll jedoch nur einer von mehreren prominenten Vertretern sein, die der Stiftskeller erwartet. Zudem wird Gregor \u0160agi, K\u00fcchenchef im Drei-Hauben-Lokal Dveri Pax, im Stiftskeller sein K\u00f6nnen pr\u00e4sentieren.<\/p>\n\n

Nuova offerta per aziende e club<\/h3>\n

Neben den bevorstehenden Events mit Stark\u00f6chen hat der P\u00e4chter des Stiftskellers auch ein neues Angebot f\u00fcr Firmen und Vereine<\/a> erarbeitet. \u201eDazu haben wir einen Museumsbesuch mit einer anschlie\u00dfenden Weinverkostung und einem vorweihnachtlichen Men\u00fc kombiniert. Ein ganz besonderes Erlebnis, um gemeinsam den Advent zu begehen\u201c, so Matlschweiger. Neues wird es schon bald auch auf der Speisekarte geben. In den kommenden Monaten will sich der passionierte Koch deshalb der Weiterentwicklung der traditionellen Klosterk\u00fcche widmen. Gemeinsam mit dem Historiker Josef Hasitschka will Matlschweiger au\u00dferdem an einem neuen Klosterkochbuch f\u00fcr den Stiftskeller arbeiten.\u00a0<\/p>\n\n

Forti insieme<\/h3>\n

In qualit\u00e0 di vicepresidente dell'Associazione Turistica Ges\u00e4use, Ulrich Matlschweiger sottolinea anche l'importanza di una \"buona cooperazione nella regione\", come dice lui stesso, perch\u00e9 alla fine \"siamo forti solo insieme\". Il monastero benedettino \u00e8 un ottimo esempio di buona cooperazione, perch\u00e9 \"senza la stretta collaborazione con tutti i settori e le aziende del monastero, l'ulteriore sviluppo dello Stiftskeller in questa forma non sarebbe certamente possibile\", sottolinea Matlschweiger.\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n\n

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3 Bilder \u00b7 zum Vergr\u00f6\u00dfern \u00f6ffnen<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il 19 marzo 2024, lo Stiftskeller ha iniziato la stagione museale di quest'anno con il suo nuovo inquilino Ulrich Matlschweiger. Ed \u00e8 stato un successo: \"Abbiamo avuto un'enorme affluenza di ospiti\", dice Matlschweiger, riassumendo gli ultimi mesi.<\/p>","protected":false},"featured_media":1336,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-30392","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-einrichtungen-aktuell"],"acf":[],"yoast_head":"\nMatlschweiger Stiftskeller: erfolgreicher Auftakt - Stift Admont<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ulrich Matlschweiger ist neuer P\u00e4chter im Stiftskeller Admont: Hoamat-Klassiker, Bauernladen, Stark\u00f6che zu Gast und ein Angebot f\u00fcr Firmen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/stiftadmont.at\/it\/blog\/progetto-salvato-automaticamente-2-3\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Stiftskeller Admont: Erfolgreicher Auftakt f\u00fcr neuen P\u00e4chter\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ulrich Matlschweiger ist neuer P\u00e4chter im Stiftskeller Admont: Hoamat-Klassiker, Bauernladen, Stark\u00f6che zu Gast und ein Angebot f\u00fcr Firmen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/stiftadmont.at\/it\/blog\/progetto-salvato-automaticamente-2-3\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Stift Admont\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/stiftadmont\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-09-24T06:22:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-20T18:22:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/stiftadmont.at\/wp-content\/uploads\/Stiftskeller_\u00a9Thomas-Sattler-17-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1706\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minuti\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Matlschweiger Stiftskeller: erfolgreicher Auftakt - 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