{"id":30392,"date":"2024-09-24T08:22:02","date_gmt":"2024-09-24T06:22:02","guid":{"rendered":"https:\/\/stiftadmont.at\/?p=30392"},"modified":"2024-10-21T10:07:09","modified_gmt":"2024-10-21T08:07:09","slug":"stiftskeller-admont-uspesen-zacetek-za-novega-najemnika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stiftadmont.at\/sl\/blog\/stiftskeller-admont-erfolgreicher-auftakt-fuer-neuen-paechter\/","title":{"rendered":"Stiftskeller Admont: Uspe\u0161en za\u010detek za novega najemnika"},"content":{"rendered":"<section class=\"firepress-section firepress-content\"\n\t\t\n\t\tdata-firepress-content\n\t\tdata-firepress-lightbox-group>\n\n\t\t<div class=\"firepress-content__inner\">\n\t\t\t<div class=\"firepress-content__grid firepress-content__grid--one-hundred\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t<div class=\"firepress-content__box firepress-content__box--one\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"prose\"><h2 class=\"heading-xxl line line--gold\">Stiftskeller Admont: Uspe\u0161en za\u010detek za novega najemnika<\/h2>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>19. marca 2024 je muzej Stiftskeller za\u010del leto\u0161njo muzejsko sezono z novim najemnikom Ulrichom Matlschweigerjem. In bila je uspe\u0161na: \"U\u017eivali smo v izjemnem navalu gostov,\" je Matlschweiger povzel zadnjih nekaj mesecev. Na\u010drtuje se \u017ee \u0161iritev kulinari\u010dne ponudbe.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Dolgoletni gostinec \"Hoamat\" je v Gro\u00dfreiflingu dvignil palice in svoje sve\u017ee kulinari\u010dne ideje prenesel v gostilno Stiftskeller v Admontu. S seboj je vzel klasi\u010dne jedi, kot sta \u0161tajerska sirova juha in doma\u010di skutni \u0161trudelj, \"ki ga \u0161e vedno pripravljajo ro\u010dno, kot pri babici,\" pravi Ulrich Matlschweiger. Velika vrednost, ki jo najemnik Stiftskellerja pripisuje sve\u017ee pripravljeni hrani in regionalnim pridelkom, se ka\u017ee tudi v prihajajo\u010di \u0161iritvi kulinari\u010dne ponudbe: od muzejske sezone prihodnje leto regionalni izdelki ne bodo ve\u010d na voljo le za u\u017eivanje v restavraciji, temve\u010d tudi za odnos v novi kme\u010dki trgovini. Na\u010drtuje se tudi spletna trgovina, ki nam bo omogo\u010dila, \"da blago po\u0161ljemo in Ges\u00e4use ponesemo v svet,\" dodaja Matlschweiger.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Kuhanje gre v \u0161olo<\/strong><\/p>\n<p>Matlschweiger je tudi redni gost v \u0161olah, da bi otroke seznanil z regionalnimi izdelki in zdravo prehrano. Na politehni\u0161ki \u0161oli v Rottenmannu ter na srednjih \u0161olah v Admontu in Wei\u00dfenbachu pri Sankt Gallenu je \u017ee pripravil okusne obroke iz lokalnih pridelkov. Njegovo sporo\u010dilo: \"Kako pomembna je uravnote\u017eena prehrana za telo. \u010ce izberete tudi regionalne izdelke, ne naredite le nekaj dobrega za svoje zdravje, ampak tudi podprete lokalno gospodarstvo in s tem ustvarite dolo\u010deno neodvisnost od velikih mednarodnih korporacij,\" poudarja svojo skrb Matlschweiger.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Slavni kuharji kot gostje v restavraciji Stiftskeller<\/strong><\/p>\n<p>Tudi prihodnji tematski ve\u010der bo mo\u010dno regionalno usmerjen: \"Rad bi zdru\u017eil vizionarje iz Ges\u00e4use, ki so zdaj razpr\u0161eni po vsej Avstriji, in skupaj z njimi kuhal za na\u0161e goste v Stiftskellerju,\" napoveduje Matlschweiger. Poleg kulinari\u010dnih predstavnikov iz regije bo Matlschweiger v Admont povabil tudi slavnega kuharja Lukasa Nagla z jezera Traunsee. Lani ga je Gault &amp; Millau razglasil za najbolj\u0161ega kuharja v Avstriji, \"zato sem \u0161e toliko bolj vesel, da bo Lukas Nagl skupaj z menoj ustvaril meni tukaj v Stiftskellerju,\" pravi Matlschweiger ob odprtju prihajajo\u010dega dogodka. Vendar bo Lukas Nagl le eden od \u0161tevilnih zvezdnikov, ki jih pri\u010dakujemo v Stiftskellerju. Svoje znanje bo v Stiftskellerju predstavil tudi Gregor \u0160agi, glavni kuhar v restavraciji Dveri Pax s tremi to\u010dkami.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Nova ponudba za podjetja in klube<\/strong><\/p>\n<p>Poleg prihajajo\u010dih dogodkov z znanimi kuharskimi mojstri je najemnik restavracije Stiftskeller pripravil tudi novo ponudbo za podjetja in klube. \"Obisk muzeja smo zdru\u017eili z naknadno degustacijo vin in predbo\u017ei\u010dnim menijem. To je zelo posebno do\u017eivetje za skupno praznovanje adventa,\" pravi Matlschweiger. Kmalu bo na jedilniku tudi nekaj novega. V prihodnjih mesecih se \u017eeli strastni kuhar posvetiti nadaljnjemu razvoju tradicionalne samostanske kuhinje in skupaj z zgodovinarjem Josefom Hasitschko pripraviti novo samostansko kuharsko knjigo.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Mo\u010dni skupaj<\/strong><\/p>\n<p>Ulrich Matlschweiger kot namestnik predsednika turisti\u010dnega zdru\u017eenja Ges\u00e4use prav tako poudarja pomen \"dobrega sodelovanja v regiji\", saj smo na koncu \"mo\u010dni le skupaj\". Benediktinski samostan je odli\u010den primer dobrega sodelovanja, saj \"brez tesnega sodelovanja z vsemi podro\u010dji in podjetji samostana nadaljnji razvoj Stiftskellerja v tej obliki zagotovo ne bi bil mogo\u010d\", poudarja Matlschweiger.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<\/div>\n\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/section>\n\n\n\n\t<section class=\"firepress-section firepress-image-slider\"\n\t\tdata-firepress-image-slider\n\t\tdata-firepress-lightbox-group>\n\n\t\t<div class=\"firepress-image-slider__inner\">\n\t\t\t<div class=\"firepress-image-slider__viewport\">\n\t\t\t\t<div class=\"firepress-image-slider__track\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"firepress-image-slider__slide 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