Mercado de especialidades en la Abadía de Admont
Como sucesor de los Días de Mercado del Monasterio, la Abadía de Admont ha puesto en marcha el Mercado de Especialidades de Gesäuse en colaboración con la Bodega de la Abadía. La principal diferencia con el anterior gran evento es que los productos que se ofrecen proceden exclusivamente de la región de Gesäuse.
Desde vinos de manzana galardonados y caza noble de Xeis hasta pan de cerveza y marzizoni: además de la naturaleza virgen del único parque nacional de Estiria y el patrimonio cultural del monasterio benedictino de Admont, el Gesäuse también tiene mucho que ofrecer en términos culinarios. En el futuro, las delicias típicas de la región y los alimentos locales no sólo estarán disponibles en granjas y tiendas selectas, sino también en el mercado de especialidades del Gesäuse. La ventaja: "Si desea comprar productos regionales, ya no tendrá que desplazarse de un productor a otro, pues el mercado de especialidades de Gesäuse ofrecerá toda la diversidad de la región en un solo lugar", afirma Mario Brandmüller, responsable de Cultura, Turismo y Relaciones Públicas de la abadía de Admont.
Apoyo a los productores locales
El Mercado de Especialidades de Gesäuse es el sucesor directo de los tradicionales Días de Mercado del Monasterio, que se celebraron por última vez el año pasado. A pesar del éxito del gran acontecimiento anual, la decisión de lanzar un nuevo formato fue muy consciente, afirma Brandmüller: "Con el Mercado de Especialidades de Gesäuse, creamos por primera vez la oportunidad de apoyar exclusivamente a los productores locales en su comercialización directa". Esto significa también que "las especialidades de Gesäuse son cada vez más conocidas, tanto en este país como fuera de él", como subraya Ulrich Matlschweiger, del Stiftskeller.
Forjar un futuro sostenible
Para Ulrich Matlschweiger, es esencial "poder forjar un futuro sostenible si crece la conciencia de la comida local", afirma el arrendatario del Stiftskeller y coorganizador del nuevo mercado de especialidades Gesäuse. Al fin y al cabo, subraya Matlschweiger, esto no sólo contribuye a preservar el paisaje cultural local, sino también a salvaguardar la artesanía tradicional y la producción de alimentos de alta calidad.
Fechas del mercado de especialidades Gesäuse: de mayo a septiembre, el primer sábado de cada mes, de 10:00 a 16:00, en la entrada del Rosario de la Abadía benedictina de Admont.
