"Ulli cocina": delicias culinarias, historia y regionalidad combinadas
El formato en línea "Ulli cocina" es un proyecto de cooperación entre la abadía benedictina de Admont y el Stiftskeller Admont. Se trata de una plataforma innovadora que combina el amor por la cocina con la fascinante diversidad de la región de Gesäuse y las historias y tradiciones de los productores locales.
Sumérjase en apasionantes recetas que no sólo son deliciosas, sino que también cuentan una historia. Utilizamos ingredientes regionales de la hermosa región de Gesäuse para garantizar la frescura y la autenticidad. Pero eso no es todo: con cada plato, también te llevamos de viaje por la fascinante historia de la Abadía de Admont y de la región para que la experiencia del sabor sea aún más vívida.
En colaboración con productores de la Gesäuse, le llevamos lo mejor directamente a casa. Y lo más destacado: invitamos a gente interesante de la Abadía de Admont y de la región para cocinar juntos, reírnos y celebrar la diversidad culinaria de nuestra tierra. Permanezca atento, cocine con nosotros y suscríbase a nuestro canal para no perderse ningún episodio y estar siempre al tanto de "Ulli cocina".
Disfrute de un delicioso, auténtico e inspirador viaje al mundo de la cocina regional.
Ulli cocina - ¡y esta vez es realmente afrutado!
¡Esta vez tocaba salir de la cocina y meterse en el Olimpo de las manzanas!
Ulli peregrinó hasta el gurú del refinamiento de la manzana: el único Christian Weißensteiner, más conocido como "der Veitlbauer". Gurú de la manzana, susurrador de sidra, exprimidor y también sumiller de sidra con corazón, alma y, probablemente, semillas de manzana en la sangre.
¿Y por qué todo esto? Porque a los clientes de Ulli les encantan los vinos finos de Veitlbauer - ya sea zumo, sidra, cidra o vinagre - ¡lo principal es la manzana, lo principal es lo bueno!
(Ulli incluso afirma que el vinagre de sidra de manzana puede curar la depresión, ordenar los calcetines y mejorar el WLAN, pero esto aún no se ha demostrado científicamente).
De vuelta a la cocina, no hubo derrames, pero sí una cocción tentadora: Ruedas de manzana al horno con helado de vainilla - un dulce manjar para el paladar que ablandará hasta al más empedernido refractario al azúcar.
Naturalmente con manzanas de la región Naturalmente cocinado con amor.
Y, por supuesto, tan buenos que después te preguntas: "¿De verdad se pueden comer demasiadas ruedas de manzana?". (Spoiler: no.)
Ulli cocina con mamá: cebollas asadas, deseos y mucha diversión
En este episodio especialmente cálido y divertido de "Ulli cocina", es hora de la familia, porque esta vez le acompaña en los fogones nada menos que la madre de Ulli. Juntos preparan un auténtico clásico: cebollas asadas. Y como no podía ser de otra manera, no sólo hay que picar y freír, sino también muchas risas, sobre todo cuando es la madre la que toma las riendas.
La inspiración para este plato proviene de un fan muy especial: ¡Peter Siedler! No paraba de publicar peticiones de recetas en Facebook, y este plato de cebollas asadas era una de ellas. Así que su deseo se hizo realidad, encendió la cámara y se puso a cocinar.
El episodio no es sólo un acontecimiento culinario, sino también un pequeño desafío, especialmente para el cámara, que aguantó valientemente entre las órdenes de las madres, el olor a cebolla y los ataques de risa.
Imprescindible para los amantes de la buena comida y de los momentos auténticos.
Ulli cocina con el Padre Michael: Reno de Carintia y humor celestial
En este episodio especialmente divertido de "Ulli cocina" no sólo hay repostería, sino también carcajadas. Ulli ha invitado a la cocina al padre Michael, de la abadía de Admont, y juntos preparan una auténtica especialidad de Carintia: el tradicional Reinling de Carintia. Esta esponjosa masa de levadura con un dulce relleno de canela, azúcar y pasas sultanas es un clásico de la repostería y sabe a hogar, tradición y comodidad.
Pero, ¿por qué una receta de Carintia? La respuesta está en la historia de la abadía de Admont: Santa Hemma de Gurk, una importante noble de Carintia, fundó el monasterio en el siglo XI. Su previsión espiritual y social sentó las bases de una de las abadías benedictinas más antiguas de Austria. Con Reinling, el padre Michael no sólo rememora estas raíces, sino que también lleva a la cocina un pedazo de la cultura de Carintia, aderezado con una buena dosis de humor.
Esto hace que cocinar juntos sea una auténtica experiencia: informativa, entretenida y llena de sabor, ¡en los dos sentidos de la palabra!
