

Sprzedaż win Dveri Pax w Haus der Begegnung przy Johann-Fux-Gasse 16 w Grazu
Sprzedaż wina od poniedziałku do piątku od 10:00 do 18:00
Od poniedziałku do piątku w godzinach od 10.00 do 18.00 jesteśmy do Państwa dyspozycji. Z niecierpliwością czekamy na Państwa wizytę w Haus der Begegnung!
Ponad 800-letnia tradycja uprawy winorośli i produkcji wina w północno-wschodniej Słowenii jest kontynuowana w winiarni Dveri-Pax. Winnice opactwa Admont znajdują się w regionach Maribor, Jeruzalem, Radgona i Kapela i zajmują łączną powierzchnię 68 hektarów. Zachowanie natury i tradycji jest dla nich bardzo ważne, ale z dużym zainteresowaniem śledzą również bieżące zmiany w produkcji wina. Pierwszorzędne wina z cenami na poziomie gospodarstwa: Wielokrotnie nagradzane białe i czerwone wina (np. Decanter World Wine Awards, AWC Vienna, itp.) z Dveri-Pax są skarbem w każdej piwniczce z winami. Uprawiane w starannie wyselekcjonowanych piwnicach, regionalne odmiany zachwycają wszechstronnością smaku i owocową świeżością.
Nasze wyjątkowe wina
Winiarnia Dveri-Pax znajduje się w dolinie Drawy (Podravje), w regionie Štajerska Slovenija (Styria). Winorośl rośnie na najlepszych obszarach uprawy winorośli w regionie.
Nasza winnica wzięła również udział w 18. edycji Decanter World Wine Awards w 2021 roku. W ciągu 15 dni w czerwcu 2021 r. 170 ekspertów winiarskich, w tym 44 mistrzów wina i 11 mistrzów sommelierów, degustowało i oceniało 18 094 wina z 56 krajów i przyznało 50 "Best in Show", 179 platynowych, 635 złotych, 5 607 srebrnych i 8 332 brązowych medali.
Decanter World Wine Awards (DWWA) to największy i najbardziej wpływowy konkurs winiarski na świecie. DWWA są oceniane przez najlepszych ekspertów winiarskich z całego świata i cieszą się międzynarodowym uznaniem dzięki rygorystycznym procedurom oceniania.
Nasza winiarnia Dveri Pax otrzymała następujące nagrody:
Sauvignon 2020
Punkty: 89
Nota degustacyjna jury: "Delikatny kwiatowy bukiet z szałwią i miętą. Kremowe i eleganckie ze stalowymi smakami strąków grochu i przyjemnym finiszem".
Furmint/Šipon Ilovci 2019
Punkty: 89
Nota degustacyjna jury: "Kwiatowy bukiet z nutami brzoskwini i Granny Smith. Eleganckie, z dojrzałą kwasowością, świetną strukturą i długim finiszem".
Modra frankinja/Blaufränkisch Rosé 2020
Punkty: 88
Nota degustacyjna jury: "W nosie truskawki, maliny i wiśnie. Lekkie i orzeźwiające. Bardzo przyjemne i smakuje jak więcej".
Renski rizling/Riesling półsłodki 2020
Punkty: 87
Nota degustacyjna jury: "Silne aromaty kwiatów i lawendy z gorzką cytryną i migdałami. Dojrzałe i czyste z doskonałym charakterem odmianowym".
Furmint/Šipon 2019
Punkty: 86
Nota degustacyjna jury: "Aromaty cytrusów, tymianku i mięty. Wyraźne i obiecujące z charakterem soku cytrynowego. Proste i orzeźwiające."
Dveri Pax wziął również udział w "Decanter WORLD WINE AWARDS" w 2020 roku i ponownie wygrał. W ciągu 28 kolejnych dni w sierpniu 2020 r. 116 najlepszych na świecie ekspertów winiarskich, w tym 37 mistrzów wina i dziewięciu mistrzów sommelierów, degustowało w ciemno 16 518 win z 56 krajów zgodnie z surowymi wytycznymi dotyczącymi bezpieczeństwa Covid. Jury przyznało łącznie 50 medali "Best in Show", 178 platynowych, 537 złotych, 5 234 srebrnych i 7 508 brązowych. Wina z Dveri Pax otrzymały następujące nagrody:
DP Brut Šipon/Furmint 2016
Punkty: 96
Nota degustacyjna jury: "Wyrazisty smak mięty z nutami słoności, mineralności, pigwy i pieczonych jabłek. Smaczne z imponującym musem, mnóstwem świeżego soku jabłkowego i cytrynowych smaków, a także wspaniałą energią i mocą".
Furmint/Šipon Ilovci 2016
Punkty: 90
Nota degustacyjna jury: "Dymne na podniebieniu z charakterem moreli i owoców pestkowych oraz orzechowymi, pikantnymi nutami; kończy się pikantnym cytrusowym finiszem".
Modri Pinot / Pinot Noir 2013
Punkty: 91
Nota degustacyjna jury: "Piękne aromaty leśne i pikantne wiśnie z odrobiną nut roślinnych. Złożone, dojrzałe na podniebieniu z jedwabistymi taninami i dobrą objętością".
DP Brut classic 2013
Punkty: 89
Nota degustacyjna jury: "Aromaty gotowanej gruszki i jabłka prowadzą do dojrzałego, skoncentrowanego smaku na podniebieniu z dużą ilością cytrusowej świeżości".
DP Brut Rosé 2017
Punkty: 88
Nota degustacyjna jury: "Bardzo pijalne z uroczymi świeżymi czerwonymi owocami, nutą rabarbaru i kwiatowym charakterem".
Benedict White 2018
Punkty: 87
Nota degustacyjna jury: "Lekki charakter z aromatami zielonych jabłek i gruszek do końca; dobra kwasowość i świeżość".
Sivi Pinot/Pinot Gris/Grauburgunder 2019
Punkty: 88
Nota degustacyjna jury: "Świetny przykład odmiany o atrakcyjnych aromatach gruszki i brzoskwini oraz dojrzałym smaku owoców cytrusowych".
Modra Frankija/Blaufränkisch 2012
Punkty: 89
Nota degustacyjna jury: "Oznaki dojrzałości i złożoności z nutami słodkich powideł śliwkowych i octu balsamicznego z dębu".
Modra Frankija/Blaufränkisch Rosé 2019
Punkty: 88
Nota degustacyjna jury: "Urocze z wiśniowo-malinowo-jogurtowymi aromatami, bardzo świeże i cytrynowe na podniebieniu z orzeźwiającą kwasowością".
Furmint/Šipon 2019
Punkty: 86
Nota degustacyjna jury: "Jasne aromaty cytrusów i jabłek prowadzą do lekkiej, świeżej i skoncentrowanej przyjemności na podniebieniu".
Sauvignon blanc 2019
Punkty: 88
Nota degustacyjna jury: "Charakter olejku cytrynowego z nutą marakui i skórki cytrusowej oraz szeroką teksturą".
Laški rizling/Welschriesling 2019
Punkty: 85
Nota degustacyjna jury: "Proste białe wino z jabłkowym bukietem i bardzo skoncentrowanym finiszem".
Traminec/Traminer 2019
Punkty: 84
Nota degustacyjna jury: "Odmianowe cechy liczi i płatków róży o smukłym ciele".
Benedict Red 2012
Punkty: 85
Nota degustacyjna jury: "Charakter soczystych czerwonych wiśni i malin z nutą dymu".
Na świąteczne godziny: Brut Furmint/Sipon
Brut Furmint/Sipon: Przydatność tej odmiany winogron do produkcji wina musującego staje się jasna już po pierwszym łyku: wytrawne z ostrą i cudownie dojrzałą kwasowością - wyraźne i precyzyjne. 18 miesięcy leżakowania na osadzie zapewnia wspaniałą grę smaków. To mieniące się złoto-żółte wino musujące zachwyca nos delikatnymi nutami masła i delikatnych drożdży. Pojawiają się również dyskretne nuty jabłek i gruszek - charakterystyczne dla tej aromatycznej odmiany winogron.
Sugestie kulinarne: doskonałe do przystawek, wędzonego pstrąga lub wędzonego łososia, owoców morza i sushi. Wspaniały aperitif i doskonałe świąteczne wino musujące.
"Brut Furmint/Sipon" i wiele innych win z naszej winiarni Dveri Pax jest dostępnych w sklepie z winami w Haus der Begegnung.
Linia win musujących, świeżych i charakterystycznych: Linia Benedict
Furmint/Šipon, Welschriesling/Laški rizling, Sauvignon, Riesling/Renski rizling, Traminer/Traminec, Grauburgunder/Sivi pinot, Gelber Muskateller/Rumeni muškat, Blauburgunder/Modri pinot - Rose. White cuvée: Benedict White. Czerwone cuvee: Benedict red. Wina z linii Benedict są wytrawne z dominującymi aromatami podstawowymi i rozpoznawalnymi cechami odmianowymi. Ich cudowna lekkość sprawia, że są niezwykle pijalne.
Wina z wybranych winnic: Linia Admund
Furmint Ilovci/Šipon Ilovci, Sauvignon Vajgen, Chardonnay Vajgen, Blaufränkisch/Modra frankinja, Blauburgunder/Modri pinot, Riesling "M"/Renski rizling "M", Chardonnay "V", Sauvignon "V", Grauburgunder "R"/Sivi pinot "R". Wina te wyrażają ogromny potencjał naszych winnic. Cenne odmiany winogron, wyselekcjonowane miejsca, długie dojrzewanie, wyrazisty kolor, intensywność charakteru i pełnia smaku to wspólne cechy win z linii Admund.
Wina musujące i wina specjalnej jakości
Po udanym wprowadzeniu na rynek wina musującego Urban, dodaliśmy do naszej oferty wina musujące DP Brut i Furmint/Šipon. Niedawno dodaliśmy różowe wino musujące, które szybko zyskało zwolenników. Nasze wina musujące są produkowane z miłością i pasją. Wśród win Prädikat można znaleźć również wina półwytrawne, Beerenauslese lub Furmint o smaku siana.
Historia
W latach 1130-1135 szlachcic Rudolf Wittenswald z wdzięczności zapisał kościołowi posiadłość Jahringhof. Biskup Salzburga Konrad I nadał całą posiadłość styryjskiemu klasztorowi benedyktynów w Admont. Majątek rozrastał się na przestrzeni wieków poprzez przejęcia i darowizny. Klasztor uprawiał również winnice w regionie Eisenthür (Železne dveri) i Kapela. Już w 1300 r. opat Engelbert kupił winnicę w regionie Železne dveri od wieśniaka o nazwisku Lubet Valba z Radgony. Benedyktyni uprawiali wino na wszystkich swoich ziemiach, które było przywożone do Austrii wozami przez podległych im rolników z Admont. Źródła pisane dowodzą, że winnice klasztorne były uprawiane w sposób wzorowy, a wino było fachowo tłoczone. Mnisi przekazywali zarządcom pisemne instrukcje dotyczące tego, jak podwładni rolnicy lub dzierżawcy powinni uprawiać winnicę. Instrukcje te ("Instructiones"), które składały się z 43 punktów, zostały przekazane zarządcy Jahringhof przez opata Anselma Lierzera w 1712 roku: "Ponieważ winnice mają dla nas szczególne znaczenie, instruujemy pracowników, aby wykazywali się największym entuzjazmem, lojalnością i starannością w wypełnianiu swoich zadań, tak aby każda praca była wykonywana we właściwym czasie i we właściwy sposób. Pierwsze przycinanie i ścinanie musi odbywać się w jego obecności, ze szczególną ostrożnością i cierpliwością. Te dwie czynności nie powinny być wykonywane zbyt późno, ponieważ mogłoby to spowodować poważne szkody w uprawach. Winorośl nie powinna być również podwiązywana zbyt wcześnie lub w deszczową pogodę".