Specialna tržnica v opatiji Admont
Kot naslednik samostanskih tržnih dni je opatija Admont v sodelovanju s samostansko kletjo začela tržnico specialitet Gesäuse. Glavna razlika v primerjavi s prejšnjim velikim dogodkom je, da so v ponudbi izdelki izključno iz regije Gesäuse.
Od nagrajenih jabolčnih vin in plemenite divjadi iz Xeisa do pivskega kruha in marcipana: poleg neokrnjene narave edinega štajerskega narodnega parka in kulturne dediščine benediktinskega samostana Admont ima Gesäuse veliko za ponuditi tudi na kulinaričnem področju. Tipične regionalne dobrote in lokalna živila v prihodnje ne bodo na voljo le v kmečkih in izbranih trgovinah, temveč tudi na posebni tržnici Gesäuse. Prednost: "Če boste želeli kupiti regionalne pridelke, vam ne bo treba več potovati od enega proizvajalca do drugega, saj bo posebna tržnica Gesäuse na enem mestu ponujala vso raznolikost regije," pravi Mario Brandmüller, vodja oddelka za kulturo, turizem in odnose z javnostmi v opatiji Admont.
Podpora lokalnim proizvajalcem
Tržnica posebnosti Gesäuse je zelo zahtevna, saj je neposredna naslednica tradicionalnih samostanskih tržnih dni, ki so se zadnjič odvijali lani. Kljub uspehu velikega vsakoletnega dogodka je bila odločitev za uvedbo novega formata zelo zavestna, pravi Brandmüller: "S tržnico Gesäuse Speciality Market prvič ustvarjamo priložnost za podporo izključno lokalnim proizvajalcem pri njihovem neposrednem trženju." To tudi pomeni, da "specialitete Gesäuse postajajo bolj znane - tako v tej državi kot zunaj nje", kot poudarja Ulrich Matlschweiger iz Stiftskellerja.
Oblikovanje trajnostne prihodnosti
Ulrich Matlschweiger meni, da je bistveno, "da lahko oblikujemo trajnostno prihodnost, če se zavest o lokalni hrani povečuje", pravi najemnik lokala Stiftskeller in soorganizator novega trga specialitet Gesäuse. Navsezadnje, poudarja Matlschweiger, to ne prispeva le k ohranjanju lokalne kulturne krajine, temveč tudi k ohranjanju tradicionalne obrti in proizvodnje visokokakovostne hrane.
Termini tržnice specialitet Gesäuse: Od maja do septembra vsako prvo soboto v mesecu od 10.00 do 16.00 pri vhodu v rozarij benediktinske opatije Admont.
