

Prodaja vin Dveri Pax v Haus der Begegnung na Johann-Fux-Gasse 16 v Gradcu
Prodaja vina od ponedeljka do petka od 10:00 do 18:00
Od ponedeljka do petka od 10.00 do 18.00 smo vam na voljo. Veselimo se vašega obiska v Haus der Begegnung!
V vinski kleti Dveri-Pax se nadaljuje več kot 800-letna tradicija vinogradništva in pridelave vina v severovzhodni Sloveniji. Vinogradi opatije Admont se nahajajo na območju Maribora, Jeruzalema, Radgone in Kapele in obsegajo skupno 68 hektarjev. Ohranjanje narave in tradicije jim je zelo pomembno, z velikim zanimanjem pa spremljajo tudi sodobni razvoj na področju pridelave vina. Prvovrstna vina po odkupnih cenah: Nagrajena bela in rdeča vina (npr. Decanter World Wine Awards, AWC Vienna itd.) iz Dveri-Pax so zaklad v vsaki vinski kleti. Regionalne sorte, pridelane v skrbno izbranih kleteh, navdušujejo z raznolikostjo okusov in sadno svežino.
Naša izjemna vina
Vinska klet Dveri-Pax se nahaja v Dravski dolini (Podravje) v Štajerski Sloveniji (Štajerska). Vinska trta raste na najboljših vinorodnih območjih v regiji.
Naša vinska klet je sodelovala tudi na 18. Decanter World Wine Awards leta 2021. V 15 dneh junija 2021 je 170 vinskih strokovnjakov, med njimi 44 mojstrov vina in 11 mojstrov sommelierjev, okušalo in ocenjevalo 18.094 vin iz 56 držav ter podelilo 50 medalj "Best in Show", 179 platinastih, 635 zlatih, 5.607 srebrnih in 8.332 bronastih medalj.
Decanter World Wine Awards (DWWA) je največje in najvplivnejše vinsko tekmovanje na svetu. Tekmovanje DWWA ocenjujejo najboljši vinski strokovnjaki z vsega sveta in je mednarodno priznano zaradi svojih strogih postopkov ocenjevanja.
Naša vinska klet Dveri Pax je prejela naslednje nagrade:
Sauvignon 2020
Število točk: 89
Degustacijska opomba žirije: "Nežen cvetlični šopek z žajbljem in meto. Kremasto in elegantno, z okusom po grahovem stroku in prijetnim zaključkom."
Furmint/Šipon Ilovci 2019
Število točk: 89
Degustacijska opomba žirije: "Cvetlični šopek z notami breskev in Granny Smith. Elegantno, z zrelo kislino, odlično strukturo in dolgim zaključkom."
Modra frankinja/Blaufränkisch Rosé 2020
Število točk: 88
Degustacijska opomba žirije: "Jagode, maline in češnje na nosu. Lahka in osvežilna. Zelo prijetno in ima okus po več."
Renski rizling/Riesling polsladki 2020
Število točk: 87
Degustacijska opomba žirije: "Močne cvetlične in sivkine arome z grenko limono in mandljem. Zrelo in čisto z odličnim sortnim značajem."
Furmint/Šipon 2019
Število točk: 86
Degustacijska opomba žirije: "Vonj citrusov, timijana in mete. Z izrazitim in obetavnim značajem limoninega soka. Preprost in osvežujoč."
Dveri Pax je leta 2020 sodeloval tudi na tekmovanju Decanter WORLD WINE AWARDS in ponovno zmagal. V 28 zaporednih dneh avgusta 2020 je 116 najboljših svetovnih vinskih strokovnjakov, vključno s 37 mojstri vina in devetimi mojstri sommelierji, pod strogimi varnostnimi smernicami Covida na slepo pokušalo 16 518 vin iz 56 držav. Žirija je skupaj podelila 50 medalj "Best in Show", 178 platinastih, 537 zlatih, 5234 srebrnih in 7508 bronastih medalj. Vina Dveri Pax so prejela naslednja priznanja:
DP Brut Šipon/Furmint 2016
Število točk: 96
Degustacijska opomba žirije: "Izrazit okus mete s slanostjo, mineralnostjo, kutino in pečenimi jabolki. Okusno, z impresivno peno, veliko svežega jabolčnega soka in limoninega okusa ter čudovito energijo in močjo."
Furmint/Šipon Ilovci 2016
Število točk: 90
Degustacijska opomba žirije: "V okusu dimljen z marelicami in koščičastim sadjem ter orehovimi in pikantnimi notami; konča se s pikantnim zaključkom citrusov."
Modri Pinot / Pinot Noir 2013
Točke: 91
Degustacijska opomba žirije: "Čudoviti okusi gozdnih tal in začinjene češnje s pridihom rastlinskih not. Kompleksen, zrel okus s svilnatimi tanini in dobrim volumnom."
DP Brut classic 2013
Število točk: 89
Degustacijska opomba žirije: "Vonj po praženi hruški in jabolku vodi do zrelega, koncentriranega okusa z veliko svežine citrusov."
DP Brut Rosé 2017
Število točk: 88
Degustacijska opomba žirije: "Zelo pitno, z očarljivim svežim rdečim sadjem, pridihom rabarbare in cvetličnim značajem."
Benedict White 2018
Število točk: 87
Degustacijska opomba žirije: "Lahkoten značaj z okusi zelenih jabolk in hrušk do konca; dobra kislost in svežina."
Sivi Pinot/Pinot Gris/Grauburgunder 2019
Število točk: 88
Degustacijska opomba žirije: "Odličen primer sorte s privlačno aromo hrušk in breskev ter okusom zrelih agrumov."
Modra Frankija/Blaufränkisch 2012
Število točk: 89
Degustacijska opomba žirije: "Znaki zrelosti in kompleksnosti z notami sladke slivove marmelade in balzamičnega kisa iz hrasta."
Modra Frankija/Blaufränkisch Rosé 2019
Število točk: 88
Degustacijska opomba žirije: "Očarljiv vonj po češnjah, malinah in jogurtu, zelo svež in limonin na okusu z osvežujočo kislino."
Furmint/Šipon 2019
Število točk: 86
Degustacijska opomba žirije: "Svetli okusi agrumov in jabolk vodijo v lahkoten, svež in koncentriran užitek na okusu."
Sauvignon blanc 2019
Število točk: 88
Degustacijska opomba žirije: "Značaj limoninega olja s pridihom pasijonke in lupine citrusov ter s široko teksturo."
Laški rizling/Welschriesling 2019
Število točk: 85
Degustacijska opomba žirije: "Preprosto belo vino z jabolčnim šopkom in zelo koncentriranim zaključkom."
Traminec/Traminer 2019
Število točk: 84
Degustacijska opomba žirije: "Sortne značilnosti ličija in cvetnih lističev vrtnice s tanko strukturo."
Benedict Red 2012
Število točk: 85
Degustacijska opomba žirije: "Značaj sočnih rdečih češenj in malin s pridihom dima."
Za praznične ure: Brut Furmint/Sipon
Brut Furmint/Sipon: primernost te sorte grozdja za peneče vino postane jasna že ob prvem požirku: suho, s strogo in čudovito zrelo kislino - jasno in natančno. Osemnajstmesečno ležanje na droži zagotavlja čudovito prepletanje okusov. To bleščeče zlato rumeno peneče vino navdušuje z nežnim vonjem po maslu in drobnih kvasovkah. Pojavijo se tudi diskretne note jabolk in hrušk, ki so značilne za to aromatično sorto grozdja.
Priporočljiva hrana: Dobro se poda k predjedem, dimljeni postrvi ali dimljenemu lososu, morskim sadežem in sušiju. Čudovit aperitiv in vrhunsko praznično peneče vino.
"Brut Furmint/Sipon" in številna druga vina iz naše kleti Dveri Pax so na voljo v vinoteki v Haus der Begegnung.
Linija penečih, svežih in značilnih vin: Linija Benedict
Furmint/Šipon, Welschriesling/Laški rizling, Sauvignon, Riesling/Renski rizling, Traminec/Traminec, Grauburgunder/Sivi pinot, Gelber Muskateller/Rumeni muškat, Blauburgunder/Modri pinot - Rose. Beli cuvée: Benedict White. Rdeči cuvée: Benedict rdeči. Vina linije Benedict so suha, s prevladujočimi primarnimi aromami in prepoznavnimi sortnimi značilnostmi. Zaradi svoje čudovite lahkotnosti so zelo primerna za pitje.
Vina iz izbranih vinogradov: linija Admund
Furmint Ilovci/Šipon Ilovci, Sauvignon Vajgen, Chardonnay Vajgen, Blaufränkisch/Modra frankinja, Blauburgunder/Modri pinot, Riesling "M"/Renski rizling "M", Chardonnay "V", Sauvignon "V", Grauburgunder "R"/Sivi pinot "R". Ta vina izražajo izjemen potencial naših vinogradov. Dragocene sorte grozdja, izbrane lege, dolgotrajno zorenje, jasna barva, intenzivnost značaja in polnost okusa so skupne lastnosti vin iz linije Admund.
Peneča vina in vina posebne kakovosti
Po uspešnem lansiranju penečega vina Urban smo naši ponudbi dodali še peneči vini DP Brut in Furmint/Šipon. Pred kratkim smo dodali rose penino, ki je hitro našla svoje privržence. Naša peneča vina pridelujemo z ljubeznijo in strastjo. Med vini Prädikat boste našli tudi polsuha vina, Beerenauslese ali vino Furmint z okusom po senu.
Zgodovina
Plemič Rudolf Wittenswald je med letoma 1130 in 1135 iz hvaležnosti cerkvi zapustil posestvo Jahringhof. Salzburški škof Konrad I. je celotno posestvo podaril štajerskemu benediktinskemu samostanu Admont. Posestvo se je skozi stoletja povečevalo z nakupi in donacijami. Samostan je obdeloval tudi vinograde v okolici Eisenthür (Železne dveri) in Kapele. Že leta 1300 je opat Engelbert kupil vinograd na območju Železnih dveri od vaščana Lubeta Valbe iz Radgone. Benediktinci so na vseh svojih zemljiščih pridelovali vino, ki so ga podrejeni kmetje iz Admonta na vozovih vozili v Avstrijo. Pisni viri dokazujejo, da so bili samostanski vinogradi vzorno obdelani, vino pa strokovno stisnjeno. Menihi so upraviteljem dajali pisna navodila, kako naj podrejeni kmetje ali najemniki obdelujejo vinograd. Ta navodila ("Instructiones"), ki so obsegala 43 točk, je opat Anselm Lierzer leta 1712 izročil upravitelju Jahringhofa: "Ker so vinogradi za nas še posebej pomembni, delavcem naročamo, naj pri opravljanju svojih nalog pokažejo največjo vnemo, zvestobo in prizadevnost, da bo vsako delo opravljeno ob pravem času in primerno. Prvo obrezovanje in rezanje je treba opraviti v njegovi navzočnosti, s posebno pozornostjo in potrpežljivostjo. Teh dveh opravil ne smemo opraviti prepozno, saj bi to lahko povzročilo resno škodo na pridelkih. Prav tako se trte ne smejo privezovati prezgodaj ali v deževnem vremenu."