Mercato delle specialità all'Abbazia di Admont
Come successore delle Giornate del Mercato del Monastero, l'Abbazia di Admont ha lanciato il Mercato delle Specialità del Gesäuse in collaborazione con la Cantina dell'Abbazia. La differenza principale rispetto al precedente grande evento è che i prodotti offerti provengono esclusivamente dalla regione del Gesäuse.
Dai premiati vini di mele e dalla selvaggina nobile dello Xeis al pane alla birra e ai marzizoni: oltre alla natura incontaminata dell'unico parco nazionale della Stiria e al patrimonio culturale del monastero benedettino di Admont, il Gesäuse ha molto da offrire anche in termini culinari. In futuro, le prelibatezze tipiche regionali e i cibi locali non saranno disponibili solo nelle fattorie e nei negozi selezionati, ma anche nel mercato delle specialità del Gesäuse. Il vantaggio: "Chi desidera acquistare prodotti regionali non dovrà più spostarsi da un produttore all'altro, poiché il mercato delle specialità del Gesäuse offrirà l'intera diversità della regione in un unico luogo", afferma Mario Brandmüller, responsabile del settore Cultura, Turismo e PR dell'Abbazia di Admont.
Sostenere i produttori locali
Il mercato delle specialità di Gesäuse ha un ruolo importante da svolgere, in quanto è il diretto successore delle tradizionali giornate del mercato del monastero, che si sono svolte per l'ultima volta l'anno scorso. Nonostante il successo del grande evento annuale, la decisione di lanciare un nuovo format è stata molto consapevole, afferma Brandmüller: "Con il Mercato delle specialità di Gesäuse, per la prima volta stiamo creando l'opportunità di sostenere esclusivamente i produttori locali nella loro commercializzazione diretta". Questo significa anche che "le specialità di Gesäuse stanno diventando più conosciute, sia in questo Paese che all'estero", come sottolinea Ulrich Matlschweiger dello Stiftskeller.
Dare forma a un futuro sostenibile
Per Ulrich Matlschweiger, è essenziale "essere in grado di plasmare un futuro sostenibile se cresce la consapevolezza del cibo locale", afferma l'affittuario dello Stiftskeller e co-organizzatore del nuovo mercato di specialità Gesäuse. Dopotutto, sottolinea Matlschweiger, questo non solo aiuta a preservare il paesaggio culturale locale, ma anche a salvaguardare l'artigianato tradizionale e la produzione alimentare di alta qualità.
Date del mercato delle specialità Gesäuse: da maggio a settembre il primo sabato di ogni mese dalle 10:00 alle 16:00 all'ingresso del Rosarium dell'Abbazia benedettina di Admont.
