"Ulli cooks" - delizie culinarie, storia e regionalità combinate
Il format online "Ulli cooks" è un progetto di cooperazione tra l'Abbazia benedettina di Admont e lo Stiftskeller Admont. Si tratta di una piattaforma innovativa che unisce l'amore per la cucina con l'affascinante diversità della regione del Gesäuse e le storie e le tradizioni dei produttori locali.
Immergetevi in ricette entusiasmanti che non sono solo deliziose, ma raccontano anche una storia. Utilizziamo ingredienti regionali provenienti dalla splendida regione del Gesäuse per garantire freschezza e autenticità. Ma non è tutto: con ogni piatto, vi accompagniamo anche in un viaggio attraverso l'affascinante storia dell'Abbazia di Admont e della regione, per rendere l'esperienza del gusto ancora più vivida.
Insieme ai produttori dedicati del Gesäuse, portiamo il meglio direttamente a casa vostra. E il momento clou: invitiamo ospiti interessanti dall'Abbazia di Admont e dalla regione per cucinare insieme, ridere e celebrare la diversità culinaria della nostra terra. Restate sintonizzati, cucinate con noi e iscrivetevi al nostro canale per non perdervi mai un episodio e per essere sempre al centro di "Ulli cooks".
Vi aspettiamo per un viaggio delizioso, autentico e stimolante nel mondo della cucina regionale!
ULLI KOCHT - con legna e fuoco!
Questa volta abbiamo cucinato nel bel mezzo dell'impianto di lavorazione del legno ADMONTER - non è uno scherzo!
Dopo un'intensa visita allo showroom e alla produzione con Hannes Kniewasser, una cosa era chiara: è ora di riscaldare le cose!
Il menu: Ritschert al fuoco aperto - un'attrazione rustica, proprio tra pavimenti in parquet pregiato, porte e pannelli acustici. E soprattutto: non si brucia nulla. Niente cucina, niente Ritschert, niente Hannes: solo Ulli che brucia di passione per la cucina!
Abbiamo riso, mangiato, brindato e parlato di legno, di artigianato e di delizie salate. Una vera e propria esperienza con fuoco, sapori e tanto spirito di squadra.
Grazie al team di ADMONTER per la location e per il lavoro di squadra ancora più sexy!
Ulli cucina - questa volta con vero entusiasmo!
Cosa succede quando Ulli brandisce il cucchiaio di legno insieme all'amministratore delegato di Envesta, il nostro fornitore regionale di energia?
Naturalmente: sarà caldo, molto divertente e molto istruttivo!
Le lacrime scorrevano già durante il taglio delle cipolle, non si sa se per le cipolle o per la toccante visione del mondo dell'alimentazione.
Poi il grande shock: l'interruzione di corrente! Ma niente panico: Christoph Hell è venuto in soccorso!
Con competenza, fascino e probabilmente un cacciavite in tasca, ha mostrato come funziona davvero l'energia. Christoph ha anche mostrato a Ulli come gli elettricisti cucinano le salsicce... cioè con molto estro e potenza.
Il piatto forte: un perfetto gulasch alla Ulli, con tanto sapore, un pizzico di umorismo e cotto alla perfezione.
Il programma sarà presto online, quindi guardatelo, ridete e imparate qualcosa di nuovo!
"Ulli cucina" presto in TV!
La fortunata serie di cucina di Admont Abbey sta per entrare nella fase successiva e ora ha un nuovo partner di trasmissione: Ennstal TV!
Cosa succede quando uno chef è di buon umore, I monaci dell'Abbazia di Admont e i produttori e le personalità regionali, tanti ingredienti regionali e un po' di atmosfera da monastero si uniscono? Esattamente: televisione culinaria con anima, sapore e prelibatezze!
A partire dall'autunno, Ennstal TV triterà, mescolerà e racconterà ciò che l'Alta Stiria ha da offrire in termini di gusto e storia. Inclusi: persone che amano ciò che fanno e una penna che non solo prega, ma cucina anche molto bene.
Aspettiamo con ansia altri episodi, altre storie e più fame di guardare.
"Ulli cucina" - ora anche in televisione. Buon appetito, Ennstal!
Ulli cucina - e questa volta si è scatenato!
Questa volta, la cucina è diventata il palcoscenico di un'esperienza culinaria molto speciale: Ulli cucina - insieme a Padre Thomas Stellwag-Carion OSB. Il menu: Carne di selvaggina, pasta fatta in casa, erbe fresche, un tocco di stile di vita italiano - e naturalmente più di un sorso di vino.
(Un piccolo spoiler in anticipo: il meraviglioso Pinot Nero di Dveri PAX non si è trovato solo nel sugo...)
Ciò di cui molti non si rendono conto:
Padre Thomas non è solo un tipo molto simpatico e spiritoso, ma anche un cuoco appassionato con capacità impressionanti. Tra pasta fumante, erbe aromatiche e risate di cuore, abbiamo cucinato, assaggiato e gustato: pura gioia culinaria!
Come sempre, gli ingredienti regionali, l'artigianato e un pizzico di dolce vita sono stati al centro dell'attenzione, insieme a un bicchiere di vino pregiato e a una bella risata di pancia.
Le onde radio incontrano i cucchiai da cucina: Martin Teibinger ospite di "Ulli kocht"
La popolare serie di video "Ulli cooks", una collaborazione tra l'Abbazia di Admont e lo Stiftskeller Admont, ha portato ancora una volta abilmente nel piatto delizie culinarie, personalità e prodotti regionali.
Il 7 luglio, nientemeno che Martin Teibinger, la nota voce di Radio Grün-Weiß, è stato ospite nella cucina di Ulrich Mattlschweiger, l'affittuario dello Stiftskeller.
Quello che forse molti non sapevano è che Martin ha una formazione da cuoco e quindi questa visita non è stata solo una chiacchierata, ma anche un'occasione per cucinare. Il menu comprendeva pesce della regione, appena pescato, di stagione e, come sempre con "Uli cooks", servito con una buona dose di buon umore.
Il programma ha offerto ancora una volta una visione autentica del mondo della cucina regionale e ha dimostrato come il buon cibo e la buona conversazione vadano di pari passo. Fedele al motto: Cucinare insieme. Gustare insieme.
Il video con Martin Teibinger sarà presto pubblicato sui canali ufficiali dell'Abbazia di Admont.
Vale la pena di dare un'occhiata!
Ulli cucina - e questa volta è davvero fruttato!
Questa volta è arrivato il momento di uscire dalla cucina e di entrare nell'Olimpo delle mele!
Ulli si è recato in pellegrinaggio dal guru della raffinatezza delle mele: l'unico e solo Christian Weißensteiner, meglio conosciuto come "der Veitlbauer". Il guru della mela, l'uomo che sussurra al sidro, lo spremiagrumi - e anche un sommelier del sidro con il cuore, l'anima e probabilmente i semi di mela nel sangue.
E perché tutto questo? Perché gli ospiti di Ulli amano i vini pregiati di Veitlbauer - che si tratti di succo, sidro, sidro o aceto - l'importante è la mela, l'importante è che sia buona!
(Ulli sostiene addirittura che l'aceto di sidro di mele può curare la depressione, ordinare i calzini e migliorare la WLAN - ma questo non è ancora stato provato scientificamente).
Tornando in cucina, non c'erano versamenti, ma una cottura invitante: Ruote di mele al forno con gelato alla vaniglia - una dolce delizia per il palato che ammorbidirà anche il più incallito dei rifiutatori di zucchero.
Naturalmente con mele regionali! Naturalmente cucinato con amore.
E, naturalmente, così buone che dopo ti chiedi: "Si possono davvero mangiare troppe ruote di mele?". (Spoiler: no).
Ulli cucina con la mamma: cipolle arrosto, desideri e tanto divertimento
In questo episodio particolarmente caloroso e divertente di "Ulli cucina", è tempo di famiglia - perché questa volta ai fornelli con lui c'è nientemeno che la mamma di Ulli! Insieme, i due preparano un vero e proprio classico: le cipolle arrosto. E come è giusto che sia, non ci sono solo tagli e fritture, ma anche tante risate, soprattutto quando la mamma prende il comando.
Il motivo di questo piatto viene da un fan molto speciale: Peter Siedler! Continuava a pubblicare richieste di ricette su Facebook e questo piatto a base di cipolle arrosto era una di queste. Così il suo desiderio è diventato realtà, ha acceso la telecamera e ha iniziato a cucinare.
L'episodio non è solo un momento culinario, ma anche una piccola sfida, soprattutto per il cameraman, che ha resistito coraggiosamente tra i comandi della mamma, l'odore delle cipolle e le risate.
Un must per chi ama il buon cibo e i momenti veri!
Ulli cucina con padre Michael: Reindling carinziano e umorismo celestiale
In questo episodio particolarmente divertente di "Ulli cucina", non solo cucinano, ma ridono anche di gusto. Ulli ha invitato in cucina Padre Michael dell'Abbazia di Admont e insieme preparano una vera specialità carinziana: il tradizionale Reindling carinziano. Questa soffice pasta lievitata con un dolce ripieno di cannella, zucchero e uva sultanina è un classico della pasticceria e sa di casa, tradizione e intimità.
Ma perché una ricetta della Carinzia? La risposta è nella storia dell'Abbazia di Admont: Santa Hemma di Gurk, un'importante nobildonna della Carinzia, fondò il monastero nell'XI secolo. La sua lungimiranza spirituale e sociale gettò le basi per una delle più antiche abbazie benedettine dell'Austria. Con il Reindling, Padre Michael non solo ricorda queste radici, ma porta anche un pezzo di cultura carinziana in cucina, condita con una buona dose di umorismo.
Questo fa sì che cucinare insieme sia una vera e propria esperienza: istruttiva, divertente e piena di sapore - in entrambi i sensi della parola!
