Vendita dei vini Dveri Pax presso la Haus der Begegnung in Johann-Fux-Gasse 16 a Graz
Vendita di vini dal lunedì al venerdì dalle 10:00 alle 18:00
Dal lunedì al venerdì dalle 10.00 alle 18.00 siamo a vostra disposizione. Vi aspettiamo alla Haus der Begegnung!
La tradizione di oltre 800 anni di viticoltura e produzione di vino nel nord-est della Slovenia continua nella cantina Dveri-Pax. I vigneti dell'Abbazia di Admont si trovano nelle regioni di Maribor, Jeruzalem, Radgona e Kapela e coprono una superficie totale di 68 ettari. La conservazione della natura e della tradizione è molto importante per loro, ma seguono anche con grande interesse gli attuali sviluppi della produzione vinicola. Vini di prima classe con prezzi da fattoria: I premiati vini bianchi e rossi (ad esempio Decanter World Wine Awards, AWC Vienna, ecc.) di Dveri-Pax sono un tesoro in ogni cantina. Coltivate in cantine accuratamente selezionate, le varietà regionali convincono per la loro versatilità gustativa e la loro freschezza fruttata.
I nostri vini eccezionali
La cantina Dveri-Pax si trova nella Valle della Drava (Podravje), nella Štajerska Slovenija (Stiria). Le viti crescono nelle migliori aree viticole della regione.
La nostra cantina ha partecipato anche alla 18a edizione dei Decanter World Wine Awards nel 2021. Per 15 giorni, nel giugno 2021, 170 esperti di vino, tra cui 44 Master of Wine e 11 Master Sommelier, hanno degustato e valutato 18.094 vini provenienti da 56 Paesi e hanno assegnato 50 "Best in Show", 179 medaglie di platino, 635 d'oro, 5.607 d'argento e 8.332 di bronzo.
Il Decanter World Wine Awards (DWWA) è il più grande e influente concorso enologico del mondo. I DWWA sono giudicati dai migliori esperti di vino di tutto il mondo e sono riconosciuti a livello internazionale per le loro rigorose procedure di giudizio.
La nostra cantina Dveri Pax ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:
Sauvignon 2020
Punti: 89
Nota di degustazione della giuria: "Delicato bouquet floreale con salvia e menta. Cremoso ed elegante, con sapori di baccello d'acciaio e un finale piacevole".
Furmint/Šipon Ilovci 2019
Punti: 89
Nota di degustazione della giuria: "Bouquet floreale con note di pesca e Granny Smith. Elegante, con acidità matura, grande struttura e un lungo finale".
Modra frankinja/Blaufränkisch Rosé 2020
Punti: 88
Nota di degustazione della giuria: "Fragole, lamponi e ciliegie al naso. Leggero e rinfrescante. Molto gradevole e di maggior gusto".
Renski rizling/Riesling semidolce 2020
Punti: 87
Nota di degustazione della giuria: "Forti aromi floreali e di lavanda con limone amaro e mandorla. Maturo e pulito, con un eccellente carattere varietale".
Furmint/Šipon 2019
Punti: 86
Nota di degustazione della giuria: "Aromi di agrumi, timo e menta. Pronunciato e promettente con un carattere di succo di limone. Semplice e rinfrescante".
Dveri Pax ha partecipato anche ai "Decanter WORLD WINE AWARDS" nel 2020, vincendo nuovamente. Per 28 giorni consecutivi nell'agosto 2020, 116 tra i migliori esperti di vino del mondo, tra cui 37 Masters of Wine e nove Master Sommeliers, hanno degustato alla cieca 16.518 vini provenienti da 56 Paesi sotto le rigide linee guida di sicurezza Covid. La giuria ha assegnato un totale di 50 medaglie "Best in Show", 178 di platino, 537 d'oro, 5.234 d'argento e 7.508 di bronzo. I vini di Dveri Pax hanno ricevuto i seguenti riconoscimenti:
DP Brut Šipon/Furmint 2016
Punti: 96
Nota di degustazione della giuria: "Un espressivo sapore di menta con salinità, mineralità, mela cotogna e mele cotte. Gustoso, con una spuma impressionante, ricco di succo di mela fresco e sapori di limone, oltre a una meravigliosa energia e potenza."
Furmint/Šipon Ilovci 2016
Punti: 90
Nota di degustazione della giuria: "Al palato è affumicato, con caratteri di albicocca e frutta a nocciolo e note speziate; termina con un finale sapido e agrumato".
Modri Pinot / Pinot Nero 2013
Punti: 91
Nota di degustazione della giuria: "Bellissimi aromi di sottobosco e di ciliegia speziata con un accenno di note vegetali. Complesso, maturo al palato con tannini setosi e buon volume".
DP Brut classico 2013
Punti: 89
Nota di degustazione della giuria: "Gli aromi di pera e mela in camicia portano a un sapore maturo e concentrato al palato, con molta freschezza agrumata".
DP Brut Rosé 2017
Punti: 88
Nota di degustazione della giuria: "Molto bevibile con affascinanti frutti rossi freschi, una nota di rabarbaro e un carattere floreale".
Benedetto Bianco 2018
Punti: 87
Nota di degustazione della giuria: "Carattere leggero con sapori di mela verde e pera fino alla fine; buona acidità e freschezza".
Sivi Pinot/Pinot grigio/Grauburgunder 2019
Punti: 88
Nota di degustazione della giuria: "Un grande esempio di varietà con interessanti aromi di pera e pesca e un sapore di agrumi maturi".
Modra Frankija/Blaufränkisch 2012
Punti: 89
Nota di degustazione della giuria: "Segni di maturità e complessità con note di confettura di prugne dolci e aceto balsamico dal rovere".
Modra Frankija/Blaufränkisch Rosé 2019
Punti: 88
Nota di degustazione della giuria: "Affascinante con aromi di ciliegia, lampone e yogurt, molto fresco e limonoso al palato con un'acidità rinfrescante".
Furmint/Šipon 2019
Punti: 86
Nota di degustazione della giuria: "Gli aromi brillanti di agrumi e mela portano a un piacere leggero, fresco e concentrato al palato".
Sauvignon blanc 2019
Punti: 88
Nota di degustazione della giuria: "Un carattere di olio di limone con una nota di frutto della passione e scorza di agrumi e con una trama ampia".
Laški rizling/Welschriesling 2019
Punti: 85
Nota di degustazione della giuria: "Un vino bianco semplice con un bouquet di mele e un finale molto concentrato".
Traminec/Traminer 2019
Punti: 84
Nota di degustazione della giuria: "Caratteristiche varietali di litchi e petali di rosa con un corpo snello".
Rosso Benedetto 2012
Punti: 85
Nota di degustazione della giuria: "Carattere di ciliegie rosse e lamponi succosi con una nota di fumo".
Per le ore di festa: Brut Furmint/Sipon
Il Brut Furmint/Sipon: L'idoneità di questo vitigno per lo spumante diventa chiara fin dal primo sorso: secco con un'acidità rigorosa e meravigliosamente matura - chiaro e preciso. I 18 mesi di permanenza sui lieviti garantiscono un meraviglioso gioco di sapori. Questo spumante dal colore giallo oro scintillante delizia il naso con delicate note di burro e lievito fine. Non mancano note discrete di mele e pere, caratteristiche di questo vitigno aromatico.
Consigli per l'abbinamento: si abbina bene ad antipasti, trota o salmone affumicati, frutti di mare e sushi. Un meraviglioso aperitivo e lo spumante delle feste per eccellenza.
Il "Brut Furmint/Sipon" e molti altri vini della nostra cantina Dveri Pax sono disponibili presso l'enoteca della Haus der Begegnung.
Una linea di vini frizzanti, freschi e caratteristici: La linea Benedetto
Furmint/Šipon, Welschriesling/Laški rizling, Sauvignon, Riesling/Renski rizling, Traminer/Traminec, Grauburgunder/Sivi pinot, Gelber Muskateller/Rumeni muškat, Blauburgunder/Modri pinot - Rose. Cuvée bianca: Benedict White. Cuvée rossa: Benedict rosso. I vini della linea Benedict sono secchi, con aromi primari dominanti e caratteristiche varietali riconoscibili. La loro meravigliosa leggerezza li rende estremamente bevibili.
Vini da vigneti selezionati: la linea Admund
Furmint Ilovci/Šipon Ilovci, Sauvignon Vajgen, Chardonnay Vajgen, Blaufränkisch/Modra frankinja, Blauburgunder/Modri pinot, Riesling "M"/Renski rizling "M", Chardonnay "V", Sauvignon "V", Grauburgunder "R"/Sivi pinot "R". Questi vini esprimono l'enorme potenziale dei nostri vigneti. Vitigni pregiati, siti selezionati, maturazione prolungata, colore chiaro, intensità di carattere e pienezza di sapore sono gli attributi comuni dei vini della linea Admund.
Spumanti e vini di qualità speciale
Dopo il successo del lancio dello spumante Urban, abbiamo aggiunto alla nostra gamma gli spumanti DP Brut e Furmint/Šipon. Di recente abbiamo aggiunto uno spumante rosato, che ha rapidamente trovato un seguito. I nostri spumanti sono prodotti con amore e passione. Tra i vini Prädikat, troverete anche vini semisecchi, un Beerenauslese e un Furmint dal sapore di fieno.
La storia
Tra il 1130 e il 1135, il nobile Rudolf Wittenswald lasciò in eredità alla chiesa la tenuta di Jahringhof per riconoscenza. Il vescovo di Salisburgo Konrad I concesse l'intera proprietà al monastero benedettino stiriano di Admont. La tenuta è cresciuta nei secoli attraverso acquisizioni e donazioni. Il monastero coltivava anche vigneti nella regione di Eisenthür (Železne dveri) e Kapela. Già nel 1300, l'abate Engelbert acquistò un vigneto nella regione di Železne dveri da un abitante di Radgona di nome Lubet Valba. I benedettini coltivavano il vino su tutte le loro terre, che veniva portato in Austria dai contadini subordinati di Admont su carri. Le fonti scritte dimostrano che i vigneti del monastero erano coltivati in modo esemplare e il vino veniva spremuto con perizia. I monaci davano agli amministratori istruzioni scritte su come i contadini subordinati o gli affittuari dovevano coltivare il vigneto. Queste istruzioni ("Instructiones"), che comprendevano 43 punti, furono impartite all'intendente di Jahringhof dall'abate Anselm Lierzer nel 1712: "Poiché i vigneti rivestono per noi una particolare importanza, ordiniamo ai lavoratori di mostrare il massimo entusiasmo, lealtà e diligenza nell'adempimento dei loro compiti, in modo che ogni lavoro sia svolto al momento giusto e in modo appropriato. La prima potatura e la trinciatura devono essere eseguite in sua presenza, con particolare attenzione e pazienza. Queste due operazioni non devono essere fatte troppo tardi, perché potrebbero causare gravi danni alle colture. Non bisogna nemmeno legare le viti troppo presto o con tempo umido".
