"Ulli cooks" - delizie culinarie, storia e regionalità combinate
Il format online "Ulli cooks" è un progetto di cooperazione tra l'Abbazia benedettina di Admont e lo Stiftskeller Admont. Si tratta di una piattaforma innovativa che unisce l'amore per la cucina con l'affascinante diversità della regione del Gesäuse e le storie e le tradizioni dei produttori locali.
Immergetevi in ricette entusiasmanti che non sono solo deliziose, ma raccontano anche una storia. Utilizziamo ingredienti regionali provenienti dalla splendida regione del Gesäuse per garantire freschezza e autenticità. Ma non è tutto: con ogni piatto, vi accompagniamo anche in un viaggio attraverso l'affascinante storia dell'Abbazia di Admont e della regione, per rendere l'esperienza del gusto ancora più vivida.
Insieme ai produttori dedicati del Gesäuse, portiamo il meglio direttamente a casa vostra. E il momento clou: invitiamo ospiti interessanti dall'Abbazia di Admont e dalla regione per cucinare insieme, ridere e celebrare la diversità culinaria della nostra terra. Restate sintonizzati, cucinate con noi e iscrivetevi al nostro canale per non perdervi mai un episodio e per essere sempre al centro di "Ulli cooks".
Vi aspettiamo per un viaggio delizioso, autentico e stimolante nel mondo della cucina regionale!
Ulli cucina - e questa volta è davvero fruttato!
Questa volta è arrivato il momento di uscire dalla cucina e di entrare nell'Olimpo delle mele!
Ulli si è recato in pellegrinaggio dal guru della raffinatezza delle mele: l'unico e solo Christian Weißensteiner, meglio conosciuto come "der Veitlbauer". Il guru della mela, l'uomo che sussurra al sidro, lo spremiagrumi - e anche un sommelier del sidro con il cuore, l'anima e probabilmente i semi di mela nel sangue.
E perché tutto questo? Perché gli ospiti di Ulli amano i vini pregiati di Veitlbauer - che si tratti di succo, sidro, sidro o aceto - l'importante è la mela, l'importante è che sia buona!
(Ulli sostiene addirittura che l'aceto di sidro di mele può curare la depressione, ordinare i calzini e migliorare la WLAN - ma questo non è ancora stato provato scientificamente).
Tornando in cucina, non c'erano versamenti, ma una cottura invitante: Ruote di mele al forno con gelato alla vaniglia - una dolce delizia per il palato che ammorbidirà anche il più incallito dei rifiutatori di zucchero.
Naturalmente con mele regionali! Naturalmente cucinato con amore.
E, naturalmente, così buone che dopo ti chiedi: "Si possono davvero mangiare troppe ruote di mele?". (Spoiler: no).
Ulli cucina con la mamma: cipolle arrosto, desideri e tanto divertimento
In questo episodio particolarmente caloroso e divertente di "Ulli cucina", è tempo di famiglia - perché questa volta ai fornelli con lui c'è nientemeno che la mamma di Ulli! Insieme, i due preparano un vero e proprio classico: le cipolle arrosto. E come è giusto che sia, non ci sono solo tagli e fritture, ma anche tante risate, soprattutto quando la mamma prende il comando.
Il motivo di questo piatto viene da un fan molto speciale: Peter Siedler! Continuava a pubblicare richieste di ricette su Facebook e questo piatto a base di cipolle arrosto era una di queste. Così il suo desiderio è diventato realtà, ha acceso la telecamera e ha iniziato a cucinare.
L'episodio non è solo un momento culinario, ma anche una piccola sfida, soprattutto per il cameraman, che ha resistito coraggiosamente tra i comandi della mamma, l'odore delle cipolle e le risate.
Un must per chi ama il buon cibo e i momenti veri!
Ulli cucina con Padre Michael: Reinling carinziano e umorismo celestiale
In questo episodio particolarmente divertente di "Ulli cucina", non c'è solo la cottura al forno, ma anche una bella risata. Ulli ha invitato in cucina Padre Michael dell'Abbazia di Admont e insieme preparano una vera specialità carinziana: il tradizionale Reinling carinziano. Questa soffice pasta lievitata con un dolce ripieno di cannella, zucchero e uva sultanina è un classico della pasticceria e sa di casa, tradizione e intimità.
Ma perché una ricetta della Carinzia? La risposta è nella storia dell'Abbazia di Admont: Santa Hemma di Gurk, un'importante nobildonna della Carinzia, fondò il monastero nell'XI secolo. La sua lungimiranza spirituale e sociale gettò le basi per una delle più antiche abbazie benedettine dell'Austria. Con Reinling, Padre Michael non solo ricorda queste radici, ma porta anche un pezzo di cultura carinziana in cucina, condita con una buona dose di umorismo.
Questo fa sì che cucinare insieme sia una vera e propria esperienza: istruttiva, divertente e piena di sapore - in entrambi i sensi della parola!
