Stiftskeller Admont：新租户的成功开端

2024 年 3 月 19 日，Stiftskeller 开始了新租户 Ulrich Matlschweiger 今年的博物馆开馆季。马特施魏格在总结过去几个月的工作时说："我们迎来了大量的客人。我们已经计划扩大烹饪服务。

长期经营 "Hoamat "餐厅的乌尔里希已经撤出了格罗斯赖夫林，将他新颖的烹饪理念带到了阿德蒙特的 Stiftskeller。乌尔里希-马特施威格说："他把施蒂利亚奶酪汤和自制凝乳奶酪馅饼等霍阿马特经典菜肴也带了过来，"这些菜肴仍然是手工制作的，就像在奶奶家一样。Stiftskeller 的承租人非常重视新鲜食物和当地特产，这一点也体现在即将推出的烹饪服务中：从明年博物馆开业季开始，当地特产将不再只能在餐厅享用，还可以在新开的农场商店中带走。Matlschweiger 补充道，"我们还计划开设一家网店，这样我们就可以发货，将 Gesäuse 带到世界各地。

烹饪进校园

为了让孩子们熟悉本地产品和健康饮食，马特施魏格也是学校的常客。他已经在罗滕曼（Rottenmann）的理工学校以及圣加仑附近的阿德蒙特（Admont）和魏森巴赫（Weißenbach）中学用当地特产烹制了美味佳肴。他传达的信息是："均衡饮食对身体多么重要。如果您也选择本地产品，您不仅是在为自己的健康做贡献，也是在支持本地经济，从而在一定程度上独立于大型跨国公司。

名厨做客 Stiftskeller 餐厅

即将举办的主题晚会也将以地区为重点："我想把来自 Gesäuse 的有远见的人聚集在一起，他们现在分散在奥地利各地，与他们一起在 Stiftskeller 为我们的客人烹饪美食"，Matlschweiger 预计。除了本地区的烹饪代表，Matlschweiger 还将邀请来自特劳恩湖的名厨 Lukas Nagl 来到阿德蒙特。Lukas Nagl 去年被 Gault & Millau 评为奥地利最佳厨师，"因此我非常高兴 Lukas Nagl 将与我一起在 Stiftskeller 制作菜单"，Matlschweiger 在即将举行的活动开幕式上说道。不过，卢卡斯-纳格尔只是斯蒂夫凯勒的几位名人之一。三座餐厅 Dveri Pax 的主厨 Gregor Šagi 也将在 Stiftskeller 展示他的厨艺。

为公司和俱乐部提供的新服务

除了即将举办的名厨活动，Stiftskeller 的租户还为公司和俱乐部开发了新的服务项目。"我们将参观博物馆与随后的品酒会和圣诞节前的菜单结合在一起。这是一次共同庆祝降临节的特别体验，"Matlschweiger 说道。菜单上很快还会有新的内容。在接下来的几个月里，这位充满激情的厨师将致力于进一步发展传统修道院美食，并与历史学家约瑟夫-哈西奇卡（Josef Hasitschka）一起编写一本新的修道院烹饪书。

强强联手

作为 Gesäuse 旅游协会的副主席，Ulrich Matlschweiger 还强调了 "地区良好合作 "的重要性，因为归根结底 "我们只有团结起来才能强大"。本笃会修道院就是一个良好合作的典范，因为 "如果没有与修道院所有领域和企业的密切合作，就不可能以这种形式进一步发展 Stiftskeller"，马特施威格强调说。