Restaurant Dveri Pax - Nouvelle distinction avec 3 toques dans le Gault & Millau 2025
Le restaurant Dveri Pax a de nouveau été récompensé par trois toques dans le dernier Gault & Millau 2025 - et ce, pour la troisième fois consécutive. Cette distinction témoigne non seulement de la qualité exceptionnelle de la cuisine, mais aussi de la cohérence du concept global de l'établissement.
Citation de l'évaluation :
"Dans la plupart des restaurants, on cherche des vins qui s'accordent avec les plats. Chez Dveri Pax, c'est l'inverse - ici, la cuisine crée des plats qui s'accordent avec les vins. Les plats font preuve de savoir-faire technique et de courage pour des arômes inhabituels - non pas pour provoquer, mais pour apporter de l'harmonie dans l'assiette. L'équilibre qui est réussi dans la cave à vin se retrouve dans l'assiette". (Évaluation)
Nous félicitons l'équipe de Dveri Pax autour de Danilo Flakus et les remercions pour leur travail formidable et conséquent au domaine viticole et au restaurant !
