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DVERI PAX gana el oro

Oro para la bodega de los monjes de Estiria en el premio vinícola más importante del mundo

DVERI PAX gana el oro en los World Wine Awards 2019

Lunes 27 de mayo de 2019 

El premio vinícola más importante del mundo otorga el oro a Dveri-Pax, la bodega de los monjes benedictinos de Admont.

La variedad de uva autóctona Furmint recibe dos galardones. Enorme éxito para Dveri-Pax, la bodega del monasterio benedictino de Estiria Admont: en los recientemente publicados "World Wine Awards 2019" de la renombrada revista especializada inglesa "Decanter", la bodega situada en la Estiria eslovena obtuvo la codiciada medalla de oro por su vino espumoso Furmint cosecha 2015.

Tras el triunfo del año pasado con un total de 13 medallas, la actual calificación de oro representa el siguiente hito en los más de 800 años de tradición vinícola de los monjes benedictinos de la Alta Estiria. Este año se han concedido un total de nueve medallas, incluidas dos de plata, además de la de oro. De este modo, Dveri-Pax ha vuelto a consolidar su lugar en la primera liga absoluta de las bodegas europeas.

280 de los expertos en vino más respetados del mundo cataron y evaluaron más de 15.000 vinos de 50 países en el premio celebrado en Londres. "El premio para Dveri-Pax y, por tanto, también para Admont Abbey es una confirmación de nuestro trabajo diario de alta calidad en el viñedo y en la bodega. Por supuesto, estamos especialmente orgullosos de la medalla de oro, también porque se ha concedido a la Furmint y, por tanto, a una variedad de uva muy especial", afirma satisfecho Franz Pichler, Director Económico de la Abadía benedictina de Admont. La variedad de uva autóctona Furmint -o Šipon, como se conoce en Eslovenia- representa a la región como ninguna otra. Además del oro para el vino espumoso Furmint, el Furmint Klassik (2018) también obtuvo la plata en la clasificación actual. "Furmint es una variedad de uva que produce rendimientos muy altos si se quiere. Sin embargo, reducimos mucho el rendimiento para que la uva gane en calidad", afirma Danilo Flakus, director y enólogo de la bodega Dveri-Pax.

Los vinos monovarietales Furmint se crían en grandes barricas de roble de Eslavonia, los vinos clásicos en depósitos de acero. En añadas especiales, el Furmint también se prensa como vino de paja. Flakus: "Furmint es uno de los buques insignia de la viticultura eslovena. Un vino que representa a nuestro país en toda su belleza". Los viñedos de "Dveri-Pax" cubren un total de casi 75 hectáreas, con otras doce variedades de uva plantadas junto a la Furmint. La bodega se encuentra en Jarenina (Eslovenia), a pocos kilómetros de la frontera de Estiria con Spielfeld. Aquí se prensan unos 300.000 litros de vino al año. Y es de la máxima calidad, como subraya el maestro bodeguero Flakus: "Recogemos las uvas casi exclusivamente a mano. En la vinificación, combinamos nuestra pericia y experiencia de siglos de tradición con la tecnología más avanzada. El resultado del proceso de maduración son unos vinos maravillosamente armoniosos que se caracterizan por su frescura, sus sabores suaves y afrutados y la máxima calidad de cada variedad. Sin embargo, la característica más importante de todos nuestros vinos es su excepcional bebibilidad". 

Los monjes del monasterio benedictino de Admont son propietarios de los viñedos desde el siglo XII. Los viñedos eran cultivados por viticultores de la región que, entre otras cosas, producían el vino de misa. Después de que el monasterio fuera expropiado de sus propiedades durante la época nacionalsocialista, los Admont recuperaron sus tierras en la década de 1990. Desde 2001 vuelven a vendimiar ellos mismos el vino. Y con gran éxito, como demuestran no sólo los premios actuales en los "Word Wine Awards". Además de Austria y Eslovenia, los principales mercados de venta son Alemania, Polonia, Gran Bretaña, Estados Unidos, Australia y China. Las principales variedades son Sauvignon, Pinot Gris, Riesling, Welschriesling y Furmint.

Por cierto, un vino "Dveri-Pax" de esta variedad de uva autóctona ya ha recibido el más alto de todos los galardones de Decanter -el "International Trophy"-, concretamente el "Furmint/Šipon Straw Wine 2009".