Zielony talerz w kuchni opactwa Admont

Środa, 21 grudnia 2022 r.

Zupa kalafiorowa, kolorowa zupa z kaszy jaglanej, warzywa z soczewicy z faszerowaną kapustą i surówką z endywii z ziemniakami, pieczone udko z kurczaka z ryżem i mieszanką warzyw, pierogi szpinakowe z colesławem, kokosowa tarta z mango, sos jabłkowy, mus maślankowy - co łączy te dania? To pyszne dania z zielonego talerza w menu kuchni Admont Abbey, które są zbilansowane i urozmaicają menu.

"Zielony Talerz", przyznawany przez Styria vitalis od 2011 roku, honoruje zdrowe wybory w żywieniu zbiorowym. Innymi słowy, dania, które spełniają kryteria zrównoważonej kuchni naturalnej. Na przykład, sezonowe warzywa są integralną częścią dań Zielonego Talerza. Codziennie dostępne są również świeże sałatki i owoce.

Holistyczne spojrzenie na zdrowie

Oprócz mnichów, kuchnia opactwa Admont obsługuje również seniorów i dzieci w żłobku, przedszkolu i centrum rozrywki. Codziennie serwowane jest zbilansowane, zdrowe menu, które ma decydujący wpływ na jakość życia gości.

Coś na każdy gust - nawet dla miłośników mięsa i słodyczy

Celem jest zapewnienie zdrowych i smacznych alternatyw, które zachęcą miłośników warzyw do częstszego spożywania posiłków. Sznycel wiedeński i pieczeń wieprzowa nie są w żadnym wypadku zabronione, ale nie powinny pojawiać się w menu zbyt często. Należy skupić się na osobistej odpowiedzialności gości, a nie na wymuszonej gratyfikacji. W ramach Zielonego Talerza należy stworzyć możliwości wyboru, aby goście, którzy chcą jeść świadomie, również mieli taką możliwość.

Bezpłatne dalsze szkolenia dla zespołu kuchennego koncentrujące się na pełnowartościowych produktach spożywczych i dużej ilości warzyw, coroczna kontrola menu i kompleksowa informacja zwrotna, a także wsparcie przy wprowadzaniu zmian to tylko niektóre z usług oferowanych w ramach Zielonego Talerza.

Około 260 000 Styryjczyków codziennie jada poza domem. Celem Zielonego Talerza jest zaoferowanie im zdrowej alternatywy i wyboru. Od przedszkoli po domy spokojnej starości, istnieje potrzeba nowoczesnego, zorientowanego na potrzeby i przede wszystkim wysokiej jakości cateringu.

Informacja prasowa: © Styria vitalis, www.styriavitalis.at
Zdjęcia: Opactwo Benedyktynów Admont