Mercado de especialidades Gesäuse en la Abadía de Admont
Como sucesor de las jornadas del mercado del monasterio, la abadía de Admont, en colaboración con el Bodega de la abadía ha puesto en marcha el mercado de especialidades de Gesäuse. La diferencia fundamental con respecto al antiguo gran evento es que los productos proceden exclusivamente de la región de Gesäuse.
El Gesäuse ofrece la naturaleza virgen del único parque nacional de Estiria y el patrimonio cultural del monasterio benedictino de Admont. Pero también tiene mucho que ofrecer en el ámbito gastronómico: desde sidras galardonadas hasta la carne de caza selecta de Xeis, pasando por el pan de cerveza y los Marzizoni. No obstante, en el futuro, las delicias típicas de la región y los productos locales ya no solo se encontrarán en las tiendas de las granjas y en comercios selectos. Ahora también estarán disponibles en el mercado de especialidades del Gesäuse. Ventaja: „Quien quiera comprar productos regionales ya no tendrá que desplazarse expresamente de un productor a otro, ya que, gracias al mercado de especialidades de Gesäuse, en el futuro se podrá encontrar toda la variedad de la región en un solo lugar“, afirma Mario Brandmüller, responsable de los ámbitos de cultura, turismo y relaciones públicas en la abadía de Admont.
Apoyo a los productores locales
El mercado de especialidades de Gesäuse tiene ante sí un gran reto. Y es que es el sucesor directo de las tradicionales jornadas del mercado del monasterio, que se celebraron por última vez el año pasado. A pesar del éxito de este gran evento anual, la decisión de adoptar un nuevo formato se tomó de forma muy deliberada. Brandmüller explica: „Con el mercado de especialidades de Gesäuse creamos, por primera vez, la oportunidad de apoyar exclusivamente a los productores locales en su comercialización directa“. Esto tiene además como consecuencia que „las especialidades de Gesäuse ganen mayor notoriedad, tanto en nuestra región como a nivel suprarregional“. Así lo destaca Ulrich Matlschweiger, del Stiftskeller.
Forjar un futuro sostenible
Ulrich Matlschweiger es el arrendatario del Stiftskeller y uno de los organizadores del nuevo mercado de especialidades de Gesäuse. Para él, es fundamental „poder forjar un futuro sostenible a medida que crece la concienciación sobre los alimentos locales“. Al fin y al cabo, tal y como subraya Matlschweiger, de este modo se puede contribuir a la conservación del paisaje cultural local. Asimismo, esto ayuda a preservar la artesanía tradicional y la producción de alimentos de alta calidad.
Fechas del mercado de especialidades de Gesäuse: de mayo a septiembre, el primer sábado de cada mes, de 10:00 a 16:00 horas.
Ubicación: a la entrada del rosalario del monasterio benedictino de Admont.
