Rynek specjalności Gesäuse w opactwie Admont
Jako kontynuację Dni Targowych Klasztoru opactwo Admont we współpracy z Piwnica opactwa uruchomiono targi specjałów z Gesäuse. Istotna różnica w porównaniu z dawną wielką imprezą: oferta pochodzi wyłącznie z regionu Gesäuse.
Gesäuse oferuje dziewiczą przyrodę jedynego parku narodowego w Styrii oraz dziedzictwo kulturowe klasztoru benedyktynów w Admont. Ma jednak również wiele do zaoferowania pod względem kulinarnym: od wielokrotnie nagradzanych cydrów jabłkowych, przez dziczyznę z Xeis, aż po chleb piwny i marzizoni. Typowe dla regionu przysmaki i lokalne produkty spożywcze nie będą już jednak dostępne wyłącznie w sklepach przy gospodarstwach i wybranych punktach sprzedaży. Od teraz można je znaleźć również na targu specjałów z Gesäuse. Zaleta: „Kto chce robić zakupy regionalne, nie musi już jeździć specjalnie od jednego producenta do drugiego, ponieważ dzięki targowi specjałów z Gesäuse w przyszłości całą różnorodność regionu będzie można znaleźć w jednym miejscu“ – mówi Mario Brandmüller, kierownik ds. kultury, turystyki i PR w opactwie Admont.
Wspieranie lokalnych producentów
Targi specjałów z Gesäuse mają przed sobą nie lada wyzwanie. Są bowiem bezpośrednim następcą tradycyjnych targów klasztornych, które w zeszłym roku odbyły się po raz ostatni. Pomimo sukcesu tej corocznej wielkiej imprezy decyzja o wprowadzeniu nowego formatu została podjęta w sposób bardzo świadomy. Brandmüller wyjaśnia: „Dzięki targom specjałów z Gesäuse po raz pierwszy stwarzamy możliwość wspierania wyłącznie lokalnych producentów w ich sprzedaży bezpośredniej“. Ma to ponadto na skutek, że „specjalności z Gesäuse zyskują na rozpoznawalności – zarówno w naszym regionie, jak i poza nim“. Podkreśla to Ulrich Matlschweiger ze Stiftskeller.
Kształtowanie zrównoważonej przyszłości
Ulrich Matlschweiger jest dzierżawcą lokalu „Stiftskeller“ oraz współorganizatorem nowego targu specjałów z regionu Gesäuse. Jego zdaniem kluczowe znaczenie ma „możliwość kształtowania zrównoważonej przyszłości dzięki rosnącej świadomości na temat lokalnej żywności”. Jak podkreśla Matlschweiger, w ten sposób można przecież przyczynić się do zachowania lokalnego krajobrazu kulturowego. Pomaga to również w zabezpieczeniu tradycyjnego rzemiosła i produkcji wysokiej jakości żywności.
Terminy targu specjałów z Gesäuse: od maja do września w każdą pierwszą sobotę miesiąca, w godz. 10:00–16:00.
Miejsce: przy wejściu do ogrodu różanego opactwa benedyktynów w Admont.
