Venta de vinos Dveri Pax en la Haus der Begegnung de la Johann-Fux-Gasse 16 de Graz
Venta de vino de lunes a viernes de 10:00 a 18:00
De lunes a viernes de 10.00 a 18.00 estamos a su disposición. ¡Esperamos su visita a la Haus der Begegnung!
La tradición de más de 800 años de viticultura y producción de vino en el noreste de Eslovenia continúa en la bodega Dveri-Pax. Los viñedos de la abadía de Admont están situados en las regiones de Maribor, Jeruzalem, Radgona y Kapela y ocupan una superficie total de 68 hectáreas. La conservación de la naturaleza y la tradición es muy importante para ellos, pero también siguen con gran interés los avances actuales en la producción de vino. Vinos de primera calidad a precios de granja: Los vinos blancos y tintos galardonados (por ejemplo, Decanter World Wine Awards, AWC Vienna, etc.) de Dveri-Pax son un tesoro en cualquier bodega. Cultivadas en bodegas cuidadosamente seleccionadas, las variedades regionales impresionan por su versatilidad de sabores y su frescura afrutada.
Nuestros vinos excepcionales
La bodega Dveri-Pax está situada en el valle del Drava (Podravje), en Štajerska Slovenija (Estiria). Las vides crecen en las mejores zonas vitícolas de la región.
Nuestra bodega también participó en la 18ª edición de los Decanter World Wine Awards en 2021. Durante 15 días de junio de 2021, 170 expertos en vino, entre ellos 44 Masters of Wine y 11 Master Sommeliers, cataron y evaluaron 18.094 vinos de 56 países y concedieron 50 "Best in Show", 179 medallas de platino, 635 de oro, 5.607 de plata y 8.332 de bronce.
Los Decanter World Wine Awards (DWWA) son el concurso de vinos más importante e influyente del mundo. Los DWWA son juzgados por los mejores expertos en vino de todo el mundo y son reconocidos internacionalmente por sus rigurosos procedimientos de evaluación.
Nuestra bodega Dveri Pax ha recibido los siguientes galardones:
Sauvignon 2020
Puntos: 89
Nota de cata del jurado: "Delicado bouquet floral con salvia y menta. Cremoso y elegante con sabores acerados de vaina de guisante y un final agradable".
Furmint/Šipon Ilovci 2019
Puntos: 89
Nota de cata del jurado: "Bouquet floral con notas de melocotón y Granny Smith. Elegante, con acidez madura, gran estructura y un largo final".
Modra frankinja/Blaufränkisch Rosé 2020
Puntos: 88
Nota de cata del jurado: "Fresas, frambuesas y cerezas en nariz. Ligero y refrescante. Muy agradable y sabe a más".
Renski rizling/Riesling semidulce 2020
Puntos: 87
Nota de cata del jurado: "Fuertes aromas florales y de lavanda con limón amargo y almendra. Maduro y limpio con excelente carácter varietal".
Furmint/Šipon 2019
Puntos: 86
Nota de cata del jurado: "Aromas de cítricos, tomillo y menta. Pronunciado y prometedor con un carácter de zumo de limón. Sencillo y refrescante".
Dveri Pax también participó en los "Decanter WORLD WINE AWARDS" en 2020 y volvió a ganar. Durante 28 días consecutivos en agosto de 2020, 116 de los mejores expertos en vino del mundo, incluidos 37 Masters of Wine y nueve Master Sommeliers, cataron a ciegas 16.518 vinos de 56 países bajo estrictas directrices de seguridad Covid. El jurado concedió un total de 50 medallas "Best in Show", 178 de platino, 537 de oro, 5.234 de plata y 7.508 de bronce. Los vinos de Dveri Pax recibieron los siguientes galardones:
DP Brut Šipon/Furmint 2016
Puntos: 96
Nota de cata del jurado: "Un expresivo sabor a menta con salinidad, mineralidad, membrillo y manzanas asadas. Sabroso con una espuma impresionante, montones de zumo de manzana fresca y sabores a limón, así como una energía y potencia maravillosas."
Furmint/Šipon Ilovci 2016
Puntos: 90
Nota de cata del jurado: "Ahumado en boca, con carácter de albaricoque y fruta de hueso y notas de frutos secos y especias; termina con un sabroso final cítrico".
Modri Pinot / Pinot Noir 2013
Puntos: 91
Nota de cata del jurado: "Hermosos sabores a suelo de bosque y cerezas especiadas con un toque de notas vegetales. Complejo, maduro en boca con taninos sedosos y buen volumen".
DP Brut clásico 2013
Puntos: 89
Nota de cata del jurado: "Los aromas de pera y manzana escalfadas conducen a un sabor maduro y concentrado en el paladar, con mucha frescura cítrica".
DP Brut Rosé 2017
Puntos: 88
Nota de cata del jurado: "Muy bebible con encantadoras frutas rojas frescas, un toque de ruibarbo y un carácter floral".
Benedicto Blanco 2018
Puntos: 87
Nota de cata del jurado: "Carácter ligero con sabores de manzanas verdes y peras hasta el final; buena acidez y frescura".
Sivi Pinot/Pinot Gris/Grauburgunder 2019
Puntos: 88
Nota de cata del jurado: "Un gran ejemplo de variedad con atractivos aromas a pera y melocotón y un sabor a cítricos maduros."
Modra Frankija/Blaufränkisch 2012
Puntos: 89
Nota de cata del jurado: "Signos de madurez y complejidad con notas de mermelada de ciruelas dulces y vinagre balsámico del roble".
Modra Frankija/Blaufränkisch Rosé 2019
Puntos: 88
Nota de cata del jurado: "Encantador con aromas de cereza-frambuesa-yogur, muy fresco y alimonado en boca con una acidez refrescante".
Furmint/Šipon 2019
Puntos: 86
Nota de cata del jurado: "Sabores brillantes de cítricos y manzana conducen a un placer ligero, fresco y concentrado en el paladar".
Sauvignon blanc 2019
Puntos: 88
Nota de cata del jurado: "Un carácter de aceite de limón con un toque de fruta de la pasión y ralladura de cítricos y una textura amplia".
Laški rizling/Welschriesling 2019
Puntos: 85
Nota de cata del jurado: "Un vino blanco sencillo con un bouquet de manzana y un final muy concentrado".
Traminec/Traminer 2019
Puntos: 84
Nota de cata del jurado: "Características varietales de lichi y pétalos de rosa con un cuerpo esbelto".
Benedicto Rojo 2012
Puntos: 85
Nota de cata del jurado: "Carácter de cerezas rojas jugosas y frambuesas con un toque ahumado".
Para las horas festivas: Brut Furmint/Sipon
El Brut Furmint/Sipon: La idoneidad de esta variedad de uva para el vino espumoso queda patente desde el primer sorbo: seco, con una acidez rigurosa y maravillosamente madura, claro y preciso. Los 18 meses sobre lías garantizan una maravillosa interacción de sabores. Este brillante espumoso de color amarillo dorado deleita la nariz con delicadas notas de mantequilla y levadura fina. También aparecen discretas notas de manzana y pera, características de esta aromática variedad de uva.
Recomendación gastronómica: Combina bien con entrantes, trucha ahumada o salmón ahumado, marisco y sushi. Un maravilloso aperitivo y el vino espumoso festivo por excelencia.
El "Brut Furmint/Sipon" y muchos otros vinos de nuestra bodega Dveri Pax están disponibles en la tienda de vinos de la Haus der Begegnung.
Una línea de vinos espumosos, frescos y característicos: La línea Benedict
Furmint/Šipon, Welschriesling/Laški rizling, Sauvignon, Riesling/Renski rizling, Traminer/Traminec, Grauburgunder/Sivi pinot, Gelber Muskateller/Rumeni muškat, Blauburgunder/Modri pinot - Rose. Vino base blanco: Benedict White. Vino base tinto: Benedict red. Los vinos de la línea Benedict son secos, con aromas primarios dominantes y características varietales reconocibles. Su maravillosa ligereza los hace extremadamente bebibles.
Vinos de viñedos seleccionados: la línea Admund
Furmint Ilovci/Šipon Ilovci, Sauvignon Vajgen, Chardonnay Vajgen, Blaufränkisch/Modra frankinja, Blauburgunder/Modri pinot, Riesling "M"/Renski rizling "M", Chardonnay "V", Sauvignon "V", Grauburgunder "R"/Sivi pinot "R". Estos vinos expresan el enorme potencial de nuestros viñedos. Variedades de uva valiosas, emplazamientos seleccionados, maduración prolongada, color claro, intensidad de carácter y plenitud de sabor son los atributos comunes de los vinos de la línea Admund.
Vinos espumosos y vinos de calidad especial
Tras el éxito del espumoso Urban, hemos añadido a nuestra gama los espumosos DP Brut y Furmint/Šipon. Recientemente hemos añadido un vino espumoso rosado, que rápidamente ha encontrado seguidores. Nuestros vinos espumosos se elaboran con amor y pasión. Entre los vinos Prädikat, también encontrará vinos semisecos, un Beerenauslese y un Furmint con sabor a heno.
La historia
Entre 1130 y 1135, el noble Rudolf Wittenswald legó la finca de Jahringhof a la Iglesia en agradecimiento. El obispo de Salzburgo, Konrad I, concedió toda la propiedad al monasterio benedictino de Admont, en Estiria. La propiedad creció a lo largo de los siglos mediante adquisiciones y donaciones. El monasterio también cultivaba viñedos en la región de Eisenthür (Železne dveri) y Kapela. Ya en 1300, el abad Engelbert compró un viñedo en la región de Železne dveri a un aldeano llamado Lubet Valba de Radgona. Los benedictinos cultivaban vino en todas sus tierras, que era llevado a Austria por los campesinos subordinados desde Admont en carros. Las fuentes escritas demuestran que los viñedos del monasterio se cultivaban de forma ejemplar y que el vino se prensaba con pericia. Los monjes daban a los mayordomos instrucciones escritas sobre cómo debían cultivar el viñedo los agricultores subordinados o arrendatarios. Estas instrucciones ("Instructiones"), que constaban de 43 puntos, fueron dadas al mayordomo de Jahringhof por el abad Anselm Lierzer en 1712: "Como los viñedos son de especial importancia para nosotros, ordenamos a los trabajadores que muestren el mayor entusiasmo, lealtad y diligencia en el cumplimiento de sus tareas, de modo que cada trabajo se realice en el momento oportuno y de forma adecuada. La primera poda y el troceado deben realizarse en su presencia, con especial cuidado y paciencia. Estas dos cosas no deben hacerse demasiado tarde, ya que podrían causar graves daños a los cultivos. Tampoco se deben atar las viñas demasiado pronto ni con tiempo húmedo".
